Шаг 1
Нарежьте филе одинаковыми кубиками по 3 см. Смешайте с солью, соком половины лимона, горчицей и 20 мл масла. Оставьте в холодильнике на 30 минут.
Куриные шашлычки с хлебом и зернистой горчицей
Небольшие шашлычки на шпажках: курица в лимонно-горчичном маринаде чередуется с подрумяненным хлебом.
Подготовка20 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Куриное филе
- 700 г
- Хлеб серый
- 250 г
- Лимон
- 1 шт.
- Горчица зернистая
- 25 г
- Масло растительное
- 30 мл
- Перец чили
- 5 г
- Лавровый лист
- 4 шт.
- Итальянские травы
- 1 ч. л.
- Соль
- 4 г
Как приготовить
Шаг 2
Хлеб нарежьте кубиками, сбрызните оставшимся маслом и посыпьте травами. Чили нарежьте кольцами. На короткие шпажки насадите курицу и хлеб, распределяя между кусочками чили и лавровые листья.
Шаг 3
Нагрейте широкую сковороду. Готовьте шашлычки на умеренном огне 15-20 минут, часто поворачивая: хлеб должен подрумяниться, а курица прогреться внутри до 74 °C. При слишком быстром поджаривании хлеба уменьшите нагрев и ненадолго накройте крышкой.
Шаг 4
Снимите лавровые листья, они нужны только для аромата. Разделите шашлычки на четыре порции и подайте с оставшимся лимоном.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Блинчики с говядиной
Тонкие молочные блины наполняются отварным мясом с луком и подрумяниваются перед подачей.
Гарниры
Запечённый картофель с чесноком и травами
Крупные куски картофеля сначала запекаются, затем слегка раздавливаются для румяной поверхности.
Выпечка
Хлебная запеканка с творогом и яблоками
Нежная хлебно-творожная запеканка с яблочной прослойкой и сметанным верхом.
Выпечка
Блинчики с картофелем и сушёными грибами
Молочные блинчики с картофельной начинкой, луком и ароматными сушёными грибами.
Закуски
Чесночные сухарики с укропом
Хрустящие хлебные брусочки с чесноком, укропом и растительным маслом.
Салаты
Салат из сырой свёклы, моркови и яблока
Сочные яблоки смягчают вкус сырых корнеплодов, а петрушка и йогурт делают заправку свежей.
Вторые блюда
Чахохбили с томатами и красным вином
Курица долго тушится с луком, томатами и вином до мягкости и насыщенного соуса.
Гарниры
Брусочки поленты в беконе
Остывшая кукурузная каша нарезается брусочками и обжаривается в тонких полосках бекона.
Куриные шашлычки с хлебом и зернистой горчицей
Ингредиенты
| Куриное филе | 700 г |
| Хлеб серый | 250 г |
| Лимон | 1 шт. |
| Горчица зернистая | 25 г |
| Масло растительное | 30 мл |
| Перец чили | 5 г |
| Лавровый лист | 4 шт. |
| Итальянские травы | 1 ч. л. |
| Соль | 4 г |
Как приготовить
- 1. Нарежьте филе одинаковыми кубиками по 3 см. Смешайте с солью, соком половины лимона, горчицей и 20 мл масла. Оставьте в холодильнике на 30 минут.
- 2. Хлеб нарежьте кубиками, сбрызните оставшимся маслом и посыпьте травами. Чили нарежьте кольцами. На короткие шпажки насадите курицу и хлеб, распределяя между кусочками чили и лавровые листья.
- 3. Нагрейте широкую сковороду. Готовьте шашлычки на умеренном огне 15-20 минут, часто поворачивая: хлеб должен подрумяниться, а курица прогреться внутри до 74 °C. При слишком быстром поджаривании хлеба уменьшите нагрев и ненадолго накройте крышкой.
- 4. Снимите лавровые листья, они нужны только для аромата. Разделите шашлычки на четыре порции и подайте с оставшимся лимоном.
Обсуждение