Шаг 1
Отварите рис до готовности и остудите. Капусту мелко нашинкуйте и потушите с несколькими ложками воды 10 минут, затем остудите и слейте лишнюю жидкость.
Ленивые голубцы в духовке
Фарш смешивается с рисом и мягкой капустой, затем запекается в форме крупных котлет.
Подготовка25 мин
Приготовление45 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Фарш говяжий
- 500 г
- Капуста белокочанная
- 200 г
- Рис
- 50 г
- Лук репчатый
- 80 г
- Чеснок
- 2 зубчика
- Яйцо
- 1 шт.
- Мука пшеничная
- 15 г
- Сухари панировочные
- 60 г
- Вода
- 200 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Лук и чеснок измельчите. Соедините с фаршем, рисом, капустой, яйцом и мукой. Посолите, поперчите и хорошо вымешайте.
Шаг 3
Сформируйте восемь продолговатых заготовок, слегка обваляйте в сухарях. Выложите в форму и подлейте оставшуюся воду, чтобы она покрыла дно.
Шаг 4
Запекайте при 180 °C около 40-45 минут. Первые 25 минут держите под фольгой, затем откройте. Внутри фарша должно быть не ниже 71 °C. Подайте по два голубца.
Приготовьте ещё
Десерты
Миндальные тосты с лимонной цедрой
Запечённые тосты с миндальным кремом, лепестками миндаля и лимонной цедрой.
Закуски
Заливное из говяжьего языка
Тонкие ломтики мягкого языка в прозрачном бульонном желе с морковью и петрушкой.
Выпечка
Торт «Полёт» с бисквитом и безе
Небольшой торт с бисквитом, сухими коржами безе и масляным кремом.
Каши
Гречка со шкварками и луком
Сытная рассыпчатая гречка с обжаренным свиным салом и золотистым луком.
Закуски
Томатное заливное с курицей
Нежное несладкое желе из помидоров с кусочками приготовленной куриной грудки.
Салаты
Тёплый салат с говядиной, баклажанами и каперсами
Обжаренная говядина с мягкими баклажанами, сладким перцем, свежим луком и каперсами.
Ленивые голубцы в духовке
Ингредиенты
| Фарш говяжий | 500 г |
| Капуста белокочанная | 200 г |
| Рис | 50 г |
| Лук репчатый | 80 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Яйцо | 1 шт. |
| Мука пшеничная | 15 г |
| Сухари панировочные | 60 г |
| Вода | 200 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Отварите рис до готовности и остудите. Капусту мелко нашинкуйте и потушите с несколькими ложками воды 10 минут, затем остудите и слейте лишнюю жидкость.
- 2. Лук и чеснок измельчите. Соедините с фаршем, рисом, капустой, яйцом и мукой. Посолите, поперчите и хорошо вымешайте.
- 3. Сформируйте восемь продолговатых заготовок, слегка обваляйте в сухарях. Выложите в форму и подлейте оставшуюся воду, чтобы она покрыла дно.
- 4. Запекайте при 180 °C около 40-45 минут. Первые 25 минут держите под фольгой, затем откройте. Внутри фарша должно быть не ниже 71 °C. Подайте по два голубца.
Обсуждение