Шаг 1
Морковь и имбирь мелко натрите, зелёный лук нарежьте. Смешайте с фаршем, соевым соусом, кунжутным маслом и чили.
Ленивые пельмени с имбирём на сковороде
Шарики фарша накрываются тонкими кружками теста и доходят до готовности под крышкой.
Подготовка25 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Фарш свиной
- 400 г
- Тесто для пельменей
- 300 г
- Морковь
- 80 г
- Лук зелёный
- 20 г
- Имбирь свежий
- 15 г
- Соус соевый
- 25 мл
- Масло кунжутное
- 5 мл
- Масло растительное
- 15 мл
- Вода
- 150 мл
- Перец чили
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Тесто раскатайте до 1-2 мм и вырежьте примерно 20 кружков диаметром 8 см. Скатайте столько же небольших шариков начинки.
Шаг 3
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Разложите шарики с промежутками, накройте кружками теста и осторожно прижмите тесто к мясу.
Шаг 4
Обжаривайте 2 минуты. Влейте воду, накройте и готовьте на умеренном огне 10-12 минут. При необходимости долейте немного горячей воды. Тесто должно стать мягким, начинка прогреться минимум до 71 °C. Готовьте в два захода, разделив воду и масло.
Приготовьте ещё
Закуски
Картофельные чипсы в микроволновке
Тонкие картофельные ломтики, подсушенные небольшими партиями с паприкой.
Выпечка
Яблочный тарт татен на рубленом тесте
Карамельные фрукты под тонкой крышкой рассыпчатого теста.
Вторые блюда
Запечённый инжир с бри в беконе
Половинки сладкого инжира с мягким сыром, тонкими ломтиками бекона и орехами.
Выпечка
Кокосовые песочные палочки с рисовой мукой
Рассыпчатое печенье с кокосовыми сливками в тесте и стружкой на поверхности.
Закуски
Картофельно-сырные палочки
Золотистые жареные палочки из картофельного пюре с сыром и крахмалом.
Вторые блюда
Паста с цукини, беконом и сливочным соусом
Горячая паста соединяется с обжаренными цукини и густым соусом из желтков, сливок и пармезана.
Ленивые пельмени с имбирём на сковороде
Ингредиенты
| Фарш свиной | 400 г |
| Тесто для пельменей | 300 г |
| Морковь | 80 г |
| Лук зелёный | 20 г |
| Имбирь свежий | 15 г |
| Соус соевый | 25 мл |
| Масло кунжутное | 5 мл |
| Масло растительное | 15 мл |
| Вода | 150 мл |
| Перец чили | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Морковь и имбирь мелко натрите, зелёный лук нарежьте. Смешайте с фаршем, соевым соусом, кунжутным маслом и чили.
- 2. Тесто раскатайте до 1-2 мм и вырежьте примерно 20 кружков диаметром 8 см. Скатайте столько же небольших шариков начинки.
- 3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Разложите шарики с промежутками, накройте кружками теста и осторожно прижмите тесто к мясу.
- 4. Обжаривайте 2 минуты. Влейте воду, накройте и готовьте на умеренном огне 10-12 минут. При необходимости долейте немного горячей воды. Тесто должно стать мягким, начинка прогреться минимум до 71 °C. Готовьте в два захода, разделив воду и масло.
Обсуждение