Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °C. Очистите леща от чешуи, удалите жабры и промокните бумажным полотенцем снаружи и внутри.
Лещ в духовке
Целый лещ, запечённый с луком и петрушкой до мягкой сочной мякоти.
Подготовка25 мин
Приготовление40 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Лещ потрошёный
- 1200 г
- Лук репчатый
- 180 г
- Петрушка
- 25 г
- Масло растительное
- 20 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Лук нарежьте тонкими полукольцами, петрушку крупно порубите. Посолите и поперчите рыбу, вложите в брюшко лук и петрушку.
Шаг 3
Смажьте леща растительным маслом. Уложите на застеленный пергаментом противень. Запекайте 30-40 минут, в зависимости от толщины рыбы.
Шаг 4
Проверьте готовность у хребта: мясо должно стать непрозрачным и легко отходить, температура 63 °C. Дайте постоять 5 минут. Аккуратно снимите филе с костей, разделите с луком на четыре порции.
Приготовьте ещё
Выпечка
Ванильное печенье из замороженного теста
Сухое хрустящее печенье с рисовой мукой и сахарным ободком.
Вторые блюда
Горячий сэндвич в сырной корочке
Четыре хрустящих сэндвича с тягучей начинкой и тонкой жареной оболочкой из сыра.
Выпечка
Тонкий лаваш на молоке без дрожжей
Мягкие тонкие лепёшки на молоке и воде, которые удобно сворачивать с начинкой.
Заготовки
Очищенные помидоры с укропом и чесноком
Без кожицы небольшие помидоры быстро пропитываются маринадом.
Закуски
Хумус с айраном и кунжутным маслом
Мягкая нутовая намазка с айраном, лимоном и кунжутным ароматом.
Салаты
Салат «Весна» с овощами и сметанным соусом
Свежие и отварные овощи с яйцами, листовым салатом и отдельной сметанной заправкой.
Салаты
Салат из сырой свёклы, моркови и яблока
Сочные яблоки смягчают вкус сырых корнеплодов, а петрушка и йогурт делают заправку свежей.
Лещ в духовке
Ингредиенты
| Лещ потрошёный | 1200 г |
| Лук репчатый | 180 г |
| Петрушка | 25 г |
| Масло растительное | 20 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Разогрейте духовку до 200 °C. Очистите леща от чешуи, удалите жабры и промокните бумажным полотенцем снаружи и внутри.
- 2. Лук нарежьте тонкими полукольцами, петрушку крупно порубите. Посолите и поперчите рыбу, вложите в брюшко лук и петрушку.
- 3. Смажьте леща растительным маслом. Уложите на застеленный пергаментом противень. Запекайте 30-40 минут, в зависимости от толщины рыбы.
- 4. Проверьте готовность у хребта: мясо должно стать непрозрачным и легко отходить, температура 63 °C. Дайте постоять 5 минут. Аккуратно снимите филе с костей, разделите с луком на четыре порции.
Обсуждение