Шаг 1
Возьмите полностью сваренный нут: зёрна легко раздавливаются вилкой, твёрдой середины нет. Остудите и отмерьте 400 г без отвара.
Хумус с айраном и кунжутным маслом
Мягкая нутовая намазка с айраном, лимоном и кунжутным ароматом.
Подготовка15 мин
Порции4
Мягкая нутовая намазка с айраном, лимоном и кунжутным ароматом.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Нут отварной без соли
- 400 г
- Айран без добавок
- 160 мл
- Сок лимона
- 25 мл
- Чеснок
- 6 г
- Масло кунжутное
- 25 г
- Соль
- 2 г
Как приготовить
Шаг 2
Соедините нут, чеснок, лимонный сок и половину айрана в блендере. Измельчите до мелкой массы.
Шаг 3
Влейте оставшийся айран и кунжутное масло, добавьте соль. Взбейте до гладкой намазки.
Шаг 4
Охладите 30 минут и разделите на четыре порции.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Куриные шарики на косточке с картофелем и сыром
Курица с картофелем скрывает тягучую сырную начинку под хрустящей панировкой.
Вторые блюда
Острые ржаные гренки с сыром
Хрустящие ржаные ломтики с томатной пастой, сыром и щепоткой чили.
Вторые блюда
Говяжьи котлеты с фасолью
Размятая фасоль делает фарш мягче и помогает котлетам сохранять форму без хлеба и яйца.
Выпечка
Сдобные булочки из теста «Метрополь»
Мягкие небольшие булочки из дрожжевого теста на молоке, яйце и сливочном масле.
Закуски
Тосты с печёным перцем и авокадо
Поджаренный хлеб с мягким чесночным перцем, авокадо и кунжутом.
Вторые блюда
Томлёная свинина со сладким перцем
Свиная лопатка запекается под фольгой с перцем, луком и пряностями до разделения на волокна.
Закуски
Сырный рулет с оливками и травами
Творожный сыр с рублеными оливками под тонким слоем сухих пряных трав.
Хумус с айраном и кунжутным маслом
Ингредиенты
| Нут отварной без соли | 400 г |
| Айран без добавок | 160 мл |
| Сок лимона | 25 мл |
| Чеснок | 6 г |
| Масло кунжутное | 25 г |
| Соль | 2 г |
Мягкая нутовая намазка с айраном, лимоном и кунжутным ароматом.
Как приготовить
- 1. Возьмите полностью сваренный нут: зёрна легко раздавливаются вилкой, твёрдой середины нет. Остудите и отмерьте 400 г без отвара.
- 2. Соедините нут, чеснок, лимонный сок и половину айрана в блендере. Измельчите до мелкой массы.
- 3. Влейте оставшийся айран и кунжутное масло, добавьте соль. Взбейте до гладкой намазки.
- 4. Охладите 30 минут и разделите на четыре порции.
Обсуждение