Шаг 1
Очищенный лук нарежьте тонкими короткими полосками. Разогрейте масло в небольшой сковороде.
Луковый мармелад с бальзамическим уксусом
Мягкий лук в густой сладкой бальзамической заправке.
Подготовка10 мин
Приготовление28 мин
Порции4
Сначала лук медленно размягчают без сильного подрумянивания. Сахар и уксус добавляют в конце, когда основная влага уже испарилась.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Лук репчатый
- 200 г
- Сахар коричневый
- 30 г
- Уксус бальзамический
- 15 г
- Масло подсолнечное
- 8 г
- Соль
- 0.5 г
Как приготовить
Шаг 2
Выложите лук, посолите и готовьте на слабом огне 15-20 минут, регулярно перемешивая. Лук должен стать мягким и прозрачным, без тёмной корочки.
Шаг 3
Добавьте сахар и прогрейте 2 минуты. Влейте бальзамический уксус и готовьте ещё 5-7 минут до вязкой консистенции.
Шаг 4
Остудите и переложите в чистую ёмкость с крышкой. Перед подачей перемешайте.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Гречотто с белыми грибами и пармезаном
Грибной настой, масло и сыр придают крупе насыщенный вкус.
Закуски
Помидоры черри в кунжутном сиропе
Небольшие помидоры на шпажках в тонкой сладкой оболочке с кунжутом.
Десерты
Апельсиновое желе с кусочками фруктов
Освежающее желе из апельсинового сока с мягкими кусочками апельсина.
Вторые блюда
Печёные перцы с белой фасолью и йогуртовым соусом
Белая фасоль в томате наполняет мягкие печёные перцы.
Вторые блюда
Куриные сердечки в густом томатном соусе
Мягкие сердечки тушатся с луком, протёртыми томатами и паприкой.
Луковый мармелад с бальзамическим уксусом
Ингредиенты
| Лук репчатый | 200 г |
| Сахар коричневый | 30 г |
| Уксус бальзамический | 15 г |
| Масло подсолнечное | 8 г |
| Соль | 0.5 г |
Сначала лук медленно размягчают без сильного подрумянивания. Сахар и уксус добавляют в конце, когда основная влага уже испарилась.
Как приготовить
- 1. Очищенный лук нарежьте тонкими короткими полосками. Разогрейте масло в небольшой сковороде.
- 2. Выложите лук, посолите и готовьте на слабом огне 15-20 минут, регулярно перемешивая. Лук должен стать мягким и прозрачным, без тёмной корочки.
- 3. Добавьте сахар и прогрейте 2 минуты. Влейте бальзамический уксус и готовьте ещё 5-7 минут до вязкой консистенции.
- 4. Остудите и переложите в чистую ёмкость с крышкой. Перед подачей перемешайте.
Обсуждение