Что понадобится

Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.

Состав и количество

Лук репчатый: 650 г
Бульон говяжий несолёный: 1200 мл
Масло сливочное: 50 г
Мука пшеничная: 20 г
Хлеб белый: 120 г
Сыр твёрдый: 100 г
Лавровый лист: 1 шт.
Соль: по вкусу
Перец чёрный: по вкусу

Как приготовить

Шаг 1

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Растопите 40 г масла в кастрюле с толстым дном.

Шаг 2

Добавьте лук и готовьте на умеренно слабом огне 30-40 минут, часто помешивая, до равномерного золотистого цвета. Если лук начинает пригорать, добавьте ложку воды.

Шаг 3

Всыпьте муку, перемешивайте 1 минуту. Постепенно влейте горячий бульон. Добавьте лавровый лист и варите 15 минут.

Шаг 4

Хлеб нарежьте четырьмя ломтиками. Смажьте оставшимся маслом и подсушите на сковороде или в духовке. Сыр натрите.

Шаг 5

Удалите лавровый лист, посолите и поперчите суп. Разлейте в четыре жаропрочные миски, положите сверху хлеб и посыпьте сыром.

Шаг 6

Поставьте в духовку под гриль на 3-5 минут, до расплавления сыра. Осторожно подайте горячие миски на подставках.

Приготовьте ещё

Выпечка

Королевская ватрушка с творогом

Небольшой пирог из рассыпчатой масляной крошки с мягкой творожной серединой.

55 минВ духовке

Закуски

Слабосолёная сёмга с укропом и белым перцем

Готовая слабосолёная рыба, дополнительно приправленная свежим укропом.

15 минБез нагрева

Гарниры

Кускус с морковью и сладким перцем

Рассыпчатая крупа впитывает аромат обжаренных овощей и сладкой паприки.

30 минНа сковороде

Закуски

Фаршированные яйца с вялеными томатами

Половинки яиц с пикантной желтковой начинкой, пармезаном и тонкими лепестками овощей.

30 минВ кастрюле

Закуски

Баклажаны со свежим перцем под лёгким прессом

Мягкие обжаренные баклажаны со сладким сырым перцем и чесноком после холодной выдержки.

45 минНа сковороде

Вторые блюда

Камбала в красном вине с пряным соусом

Нежная рыба готовится под крышкой с луком и корнем петрушки, а отвар превращается в соус.

45 минВ кастрюле

Выпечка

Миндальное печенье с апельсиновым джемом

Печенье без пшеничной муки с апельсиновой цедрой.

37 минВ духовке

Салаты

Салат со слабосолёной сёмгой, авокадо и красной икрой

Рыба, авокадо и огурец с яйцом и горчично-йогуртовой заправкой.

30 минВ кастрюле

Обсуждение

Поделитесь впечатлением Отменить ответ

Луковый суп с сырными гренками

Name: Луковый суп с сырными гренками
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 650 г Лук репчатый; 1200 мл Бульон говяжий несолёный; 50 г Масло сливочное; 20 г Мука пшеничная; 120 г Хлеб белый; 100 г Сыр твёрдый; 1 шт. Лавровый лист; по вкусу Соль; по вкусу Перец чёрный

Порции: 4Подготовка: 15 минПриготовление: 60 мин

Ингредиенты

Лук репчатый	650 г
Бульон говяжий несолёный	1200 мл
Масло сливочное	50 г
Мука пшеничная	20 г
Хлеб белый	120 г
Сыр твёрдый	100 г
Лавровый лист	1 шт.
Соль	по вкусу
Перец чёрный	по вкусу

Как приготовить

1. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Растопите 40 г масла в кастрюле с толстым дном.
2. Добавьте лук и готовьте на умеренно слабом огне 30-40 минут, часто помешивая, до равномерного золотистого цвета. Если лук начинает пригорать, добавьте ложку воды.
3. Всыпьте муку, перемешивайте 1 минуту. Постепенно влейте горячий бульон. Добавьте лавровый лист и варите 15 минут.
4. Хлеб нарежьте четырьмя ломтиками. Смажьте оставшимся маслом и подсушите на сковороде или в духовке. Сыр натрите.
5. Удалите лавровый лист, посолите и поперчите суп. Разлейте в четыре жаропрочные миски, положите сверху хлеб и посыпьте сыром.
6. Поставьте в духовку под гриль на 3-5 минут, до расплавления сыра. Осторожно подайте горячие миски на подставках.