Шаг 1
Смешайте миндальную муку, сахар, цедру и разрыхлитель. Добавьте белок и апельсиновый сок. Перемешайте липкое тесто и оставьте на 15 минут.
Миндальное печенье с апельсиновым джемом
Печенье без пшеничной муки с апельсиновой цедрой. Густой джем добавляется в углубления после выпечки.
Подготовка25 мин
Приготовление12 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука миндальная
- 150 г
- Яичный белок
- 20 г
- Сок апельсина
- 25 мл
- Цедра апельсина
- 3 г
- Сахар
- 60 г
- Разрыхлитель
- 2 г
- Сахарная пудра
- 20 г
- Джем апельсиновый
- 60 г
Как приготовить
Шаг 2
Скатайте 12 небольших шариков, обваляйте в сахарной пудре и выложите на пергамент. Сделайте в центре каждого углубление.
Шаг 3
Выпекайте при 180 °C около 10-12 минут, пока края слегка не подрумянятся. Не снимайте горячее печенье с противня сразу.
Шаг 4
Остывшее печенье заполните густым апельсиновым джемом, примерно по 5 г на каждое.
Приготовьте ещё
Гарниры
Брусочки поленты в беконе
Остывшая кукурузная каша нарезается брусочками и обжаривается в тонких полосках бекона.
Салаты
Салат из фасоли с яблоком и петрушкой
Фасоль с хрустящим яблоком и репчатым луком в бальзамической заправке.
Вторые блюда
Острое куриное филе в рисовой панировке
Курица в паприке покрывается блестящим соусом чили и кунжутом.
Вторые блюда
Карри из свиной грудинки с имбирём
Кусочки мясной грудинки запекаются в пряном соусе из кориандра, куркумы, чеснока и яблочного уксуса.
Выпечка
Порционные галеты с яблоками и сметаной
Небольшие открытые галеты с яблоками на тонком слое сладкой сметаны.
Десерты
Торт «Дамские пальчики» со сметанным кремом
Небольшой торт из заварных палочек, пропитанных сметанным кремом.
Десерты
Шоколадно-карамельные квадратики на хлебцах
Три слоя: хрустящие хлебцы, мягкая сливочная карамель и шоколад с кофе.
Миндальное печенье с апельсиновым джемом
Ингредиенты
| Мука миндальная | 150 г |
| Яичный белок | 20 г |
| Сок апельсина | 25 мл |
| Цедра апельсина | 3 г |
| Сахар | 60 г |
| Разрыхлитель | 2 г |
| Сахарная пудра | 20 г |
| Джем апельсиновый | 60 г |
Как приготовить
- 1. Смешайте миндальную муку, сахар, цедру и разрыхлитель. Добавьте белок и апельсиновый сок. Перемешайте липкое тесто и оставьте на 15 минут.
- 2. Скатайте 12 небольших шариков, обваляйте в сахарной пудре и выложите на пергамент. Сделайте в центре каждого углубление.
- 3. Выпекайте при 180 °C около 10-12 минут, пока края слегка не подрумянятся. Не снимайте горячее печенье с противня сразу.
- 4. Остывшее печенье заполните густым апельсиновым джемом, примерно по 5 г на каждое.
Обсуждение