Шаг 1
Филе обсушите и нарежьте одинаковыми кусочками толщиной около 2 см. Смешайте рисовую муку с паприкой, солью и перцем.
Острое куриное филе в рисовой панировке
Курица в паприке покрывается блестящим соусом чили и кунжутом.
Подготовка15 мин
Приготовление15 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Куриное филе грудки
- 700 г
- Паприка
- 10 г
- Кунжут
- 15 г
- Соус сладкий чили
- 100 г
- Мука рисовая
- 70 г
- Масло растительное
- 40 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Обваляйте курицу в мучной смеси, стряхните лишнее. Разогрейте масло на среднем огне и выложите кусочки в один слой.
Шаг 3
Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до корочки и полной готовности мяса. При большом количестве готовьте партиями.
Шаг 4
Верните все кусочки на сковороду, уменьшите огонь и добавьте соус чили. Переверните несколько раз, прогрейте 1-2 минуты до глазирования. Проверьте 74 °C внутри курицы и посыпьте кунжутом.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Молодой картофель в беконе с сыром
Небольшие картофелины запекаются под оболочкой из расплавленного сыра и румяного бекона.
Выпечка
Хлебные палочки с итальянскими травами
Витые пшеничные палочки с оливковым маслом и сухими травами.
Выпечка
Песочные рогалики с безе
Небольшие рогалики из сметанного песочного теста с тонким слоем взбитого белка.
Салаты
Острый салат с мини-осьминогами и помидорами
Готовые мини-осьминоги со свежими помидорами, луком, лаймом и пряной соевой заправкой.
Выпечка
Самса «Тюльпаны» из слоёного теста
Небольшие слоёные пирожки с говядиной и луком, сформованные в виде тюльпанов.
Острое куриное филе в рисовой панировке
Ингредиенты
| Куриное филе грудки | 700 г |
| Паприка | 10 г |
| Кунжут | 15 г |
| Соус сладкий чили | 100 г |
| Мука рисовая | 70 г |
| Масло растительное | 40 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Филе обсушите и нарежьте одинаковыми кусочками толщиной около 2 см. Смешайте рисовую муку с паприкой, солью и перцем.
- 2. Обваляйте курицу в мучной смеси, стряхните лишнее. Разогрейте масло на среднем огне и выложите кусочки в один слой.
- 3. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до корочки и полной готовности мяса. При большом количестве готовьте партиями.
- 4. Верните все кусочки на сковороду, уменьшите огонь и добавьте соус чили. Переверните несколько раз, прогрейте 1-2 минуты до глазирования. Проверьте 74 °C внутри курицы и посыпьте кунжутом.
Обсуждение