Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Мелко нарубите перец и 100 г лука, слегка отожмите сок. Смешайте с фаршем, двумя зубчиками чеснока, солью и перцем.
Люля-кебаб в лаваше с овощами
Запечённый фарш с перцем, свежими овощами и йогуртовым соусом удобно завернуть в лаваш.
Подготовка25 мин
Приготовление25 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Фарш говяжий
- 600 г
- Лаваш тонкий
- 240 г
- Перец сладкий
- 150 г
- Лук репчатый
- 160 г
- Чеснок
- 3 зубчика
- Помидоры
- 200 г
- Огурцы маринованные
- 120 г
- Петрушка
- 20 г
- Йогурт натуральный
- 120 г
- Соус чили сладкий
- 30 г
- Масло растительное
- 10 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Распределите фарш по пергаменту слоем около 1,5 см. Лопаткой разделите пласт на восемь длинных полосок, смажьте маслом. Запекайте 20-25 минут, до 71 °C внутри.
Шаг 3
Смешайте йогурт, соус чили и оставшийся чеснок. Нарежьте помидоры, огурцы, петрушку и оставшийся лук.
Шаг 4
Разрежьте лаваш на четыре части, смажьте соусом. На каждую положите по две мясные полоски и овощи. Подогните края и сверните. При желании прогрейте на сухой сковороде по минуте с двух сторон.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Куриные отбивные с горчичным соусом и оливками
Тонкие куриные отбивные подаются с тёплым соусом из томатов, оливок и бальзамического уксуса.
Салаты
Капрезе с персиками и тархуном
Спелые персики и мягкая моцарелла под ароматным маслом с тархуном, чесноком и лимонной цедрой.
Закуски
Рулет из лаваша с сёмгой, яйцом и огурцом
Холодные рулетики с творожным сыром, готовой слабосолёной рыбой и свежим огурцом.
Выпечка
Мини-куличи с апельсиновой цедрой
Небольшие сдобные куличи с пряностями и густым молочным покрытием.
Десерты
Апельсиновый пирог на сметане без яиц
Мягкий сметанно-масляный пирог пропитывается апельсиновым соком и джемом.
Выпечка
Закрытый лимонный пирог на сметане
Мягкая сметанная основа с яркой начинкой из целого лимона и сахара.
Заготовки
Огурцы с гранатом и сладким луком
Красные гранатовые зёрна и сладкий лук делают огуречную закуску яркой.
Люля-кебаб в лаваше с овощами
Ингредиенты
| Фарш говяжий | 600 г |
| Лаваш тонкий | 240 г |
| Перец сладкий | 150 г |
| Лук репчатый | 160 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Помидоры | 200 г |
| Огурцы маринованные | 120 г |
| Петрушка | 20 г |
| Йогурт натуральный | 120 г |
| Соус чили сладкий | 30 г |
| Масло растительное | 10 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Разогрейте духовку до 180 °C. Мелко нарубите перец и 100 г лука, слегка отожмите сок. Смешайте с фаршем, двумя зубчиками чеснока, солью и перцем.
- 2. Распределите фарш по пергаменту слоем около 1,5 см. Лопаткой разделите пласт на восемь длинных полосок, смажьте маслом. Запекайте 20-25 минут, до 71 °C внутри.
- 3. Смешайте йогурт, соус чили и оставшийся чеснок. Нарежьте помидоры, огурцы, петрушку и оставшийся лук.
- 4. Разрежьте лаваш на четыре части, смажьте соусом. На каждую положите по две мясные полоски и овощи. Подогните края и сверните. При желании прогрейте на сухой сковороде по минуте с двух сторон.
Обсуждение