Шаг 1
Растопите масло и остудите. Смешайте со сметаной, добавьте муку с разрыхлителем и соберите мягкое тесто. Охладите 20 минут.
Закрытый лимонный пирог на сметане
Мягкая сметанная основа с яркой начинкой из целого лимона и сахара.
Подготовка40 мин
Приготовление40 мин
Порции4
Используйте тонкокожий лимон без толстой белой прослойки. Все косточки нужно удалить: они добавляют горечь.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 200 г
- Сметана 20%
- 120 г
- Масло сливочное
- 50 г
- Разрыхлитель
- 3 г
- Лимон с тонкой кожурой без косточек
- 110 г
- Сахар
- 100 г
- Яичный желток для смазывания
- 18 г
Как приготовить
Шаг 2
Тщательно вымойте лимон, нарежьте и удалите косточки. Измельчите вместе с тонкой кожурой в блендере. Смешайте с сахаром непосредственно перед сборкой.
Шаг 3
Разделите тесто на чуть большую и меньшую части. Большую раскатайте в форму диаметром 18 см с небольшим бортиком. Распределите лимонную начинку, накройте вторым пластом и плотно соедините края.
Шаг 4
Смажьте желтком, сделайте четыре коротких надреза. Выпекайте при 180 °C 35-40 минут, до румяности. Полностью остудите перед нарезкой.
Приготовьте ещё
Первые блюда
Куриный суп с томатами и мелкой пастой
Домашний куриный суп со сладким перцем, сельдереем и помидорами.
Вторые блюда
Индейка с булгуром, морковью и сладким перцем
Мясо, овощи и крупа готовятся в одной сковороде, а соус терияки добавляет лёгкую сладость.
Первые блюда
Борщ с квашеной капустой и черносливом
Насыщенный борщ на говяжьем бульоне с запечёнными овощами.
Вторые блюда
Куриная грудка с двумя видами горчицы и пармезаном
Горчичный маринад, чеснок и розмарин придают привычному филе яркий вкус.
Вторые блюда
Паста с томатно-грибным соусом и сливками
Сушёные белые грибы придают томатному соусу насыщенный аромат, а сливки смягчают его вкус.
Закрытый лимонный пирог на сметане
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 200 г |
| Сметана 20% | 120 г |
| Масло сливочное | 50 г |
| Разрыхлитель | 3 г |
| Лимон с тонкой кожурой без косточек | 110 г |
| Сахар | 100 г |
| Яичный желток для смазывания | 18 г |
Используйте тонкокожий лимон без толстой белой прослойки. Все косточки нужно удалить: они добавляют горечь.
Как приготовить
- 1. Растопите масло и остудите. Смешайте со сметаной, добавьте муку с разрыхлителем и соберите мягкое тесто. Охладите 20 минут.
- 2. Тщательно вымойте лимон, нарежьте и удалите косточки. Измельчите вместе с тонкой кожурой в блендере. Смешайте с сахаром непосредственно перед сборкой.
- 3. Разделите тесто на чуть большую и меньшую части. Большую раскатайте в форму диаметром 18 см с небольшим бортиком. Распределите лимонную начинку, накройте вторым пластом и плотно соедините края.
- 4. Смажьте желтком, сделайте четыре коротких надреза. Выпекайте при 180 °C 35-40 минут, до румяности. Полностью остудите перед нарезкой.
Обсуждение