Шаг 1
Тыкву нарежьте кубиками. Залейте 300 мл воды и варите под крышкой 20 минут, до мягкости.
Нежный тыквенный суп на молоке
Мягкий суп-пюре из тыквы с молоком и сливочным маслом. Небольшое количество мучной заправки делает его более густым.
Подготовка15 мин
Приготовление30 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Тыква очищенная
- 600 г
- Молоко
- 700 мл
- Вода
- 500 мл
- Мука пшеничная
- 20 г
- Масло сливочное
- 30 г
- Хлеб белый
- 100 г
- Сахар
- 1 ч. л.
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
В другой кастрюле растопите масло. Всыпьте муку и помешивайте 1 минуту, не давая ей потемнеть.
Шаг 3
Постепенно влейте тёплое молоко, постоянно размешивая венчиком. Добавьте оставшиеся 200 мл воды и доведите до слабого кипения.
Шаг 4
Переложите в молочную основу тыкву вместе с отваром. Добавьте сахар и соль, готовьте на слабом огне 5 минут.
Шаг 5
Измельчите суп погружным блендером до гладкости и осторожно прогрейте. Хлеб нарежьте кубиками и подсушите на сухой сковороде. Подайте гренки отдельно.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Куриное карри в томатном соусе
Кусочки филе тушатся с томатами, имбирём и ароматными специями.
Вторые блюда
Домашние пельмени на кефире с мясом и капустой
Небольшое количество капусты делает смешанный фарш сочнее, а кефир придаёт тесту мягкость.
Вторые блюда
Яйца пашот с перцем чили
Четыре порции яиц с нежным белком, приготовленных без скорлупы и приправленных острым перцем.
Закуски
Слабосолёная скумбрия с паприкой и кориандром
Готовая слабосолёная скумбрия в сухой пряной смеси для холодной нарезки.
Закуски
Хрустящие полоски тыквенной кожуры
Тонкие запечённые полоски съедобной кожуры тыквы с паприкой.
Выпечка
Печёночные блинчики с яйцом и морковью
Тонкие блинчики из куриной печени с двумя начинками: яичной с чесноком и морковной с луком.
Нежный тыквенный суп на молоке
Ингредиенты
| Тыква очищенная | 600 г |
| Молоко | 700 мл |
| Вода | 500 мл |
| Мука пшеничная | 20 г |
| Масло сливочное | 30 г |
| Хлеб белый | 100 г |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Тыкву нарежьте кубиками. Залейте 300 мл воды и варите под крышкой 20 минут, до мягкости.
- 2. В другой кастрюле растопите масло. Всыпьте муку и помешивайте 1 минуту, не давая ей потемнеть.
- 3. Постепенно влейте тёплое молоко, постоянно размешивая венчиком. Добавьте оставшиеся 200 мл воды и доведите до слабого кипения.
- 4. Переложите в молочную основу тыкву вместе с отваром. Добавьте сахар и соль, готовьте на слабом огне 5 минут.
- 5. Измельчите суп погружным блендером до гладкости и осторожно прогрейте. Хлеб нарежьте кубиками и подсушите на сухой сковороде. Подайте гренки отдельно.
Обсуждение