Шаг 1
Вымойте плотные сливы, разрежьте пополам и удалите косточки. Лимон нарежьте тонкими ломтиками без семян.
Пряные маринованные сливы
Плотные сливовые половинки получают кисло-сладкий вкус и аромат корицы, гвоздики и бадьяна. Их удобно подать к птице или мягкому сыру.
Подготовка15 мин
Приготовление10 мин
Порции4
Плотные сливовые половинки получают кисло-сладкий вкус и аромат корицы, гвоздики и бадьяна. Их удобно подать к птице или мягкому сыру.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Сливы без косточек
- 400 г
- Сахар
- 130 г
- Уксус столовый 5%
- 100 мл
- Вода
- 100 мл
- Лимон с кожурой без косточек
- 30 г
- Корица палочка
- 1 г
- Гвоздика
- 0.2 г
- Бадьян
- 0.5 г
Как приготовить
Шаг 2
Сварите маринад из воды, уксуса, сахара, лимона и пряностей: доведите до кипения и перемешайте до растворения сахара.
Шаг 3
Добавьте сливы, прогрейте при слабом кипении 3-5 минут, сохраняя их форму. Удалите бадьян, корицу и гвоздику.
Шаг 4
Разложите в чистые небольшие ёмкости. Быстро охладите и уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после приготовления. Используйте в течение 3 суток или заморозьте порциями. Это рецепт малой партии, без режима консервирования для комнатного хранения.
Приготовьте ещё
Заготовки
Острая аджика с хмели-сунели
Эта густая приправа состоит из чили, чеснока и сухих пряностей.
Салаты
Винегрет с печёными овощами и солёными грибами
Свёкла, картофель и морковь из духовки с квашеной капустой, солёными огурцами и грибами.
Закуски
Сырный рулет с оливками и травами
Творожный сыр с рублеными оливками под тонким слоем сухих пряных трав.
Вторые блюда
Говядина, тушённая с айвой
После неспешного тушения говядина становится мягкой, а дольки айвы пропитываются мясным соком.
Выпечка
Слоёный яблочный пирог с надрезами
Закрытый прямоугольный пирог с тонкими яблочными ломтиками и корицей.
Салаты
Салат с киноа, редисом и свежими овощами
Рассыпчатое киноа, хрустящие овощи и руккола с лимонной заправкой.
Десерты
Мягкие шоколадные конфеты из молочной смеси
Небольшие мягкие конфеты с какао и сливочным маслом, которые готовятся без выпечки.
Пряные маринованные сливы
Ингредиенты
| Сливы без косточек | 400 г |
| Сахар | 130 г |
| Уксус столовый 5% | 100 мл |
| Вода | 100 мл |
| Лимон с кожурой без косточек | 30 г |
| Корица палочка | 1 г |
| Гвоздика | 0.2 г |
| Бадьян | 0.5 г |
Плотные сливовые половинки получают кисло-сладкий вкус и аромат корицы, гвоздики и бадьяна. Их удобно подать к птице или мягкому сыру.
Как приготовить
- 1. Вымойте плотные сливы, разрежьте пополам и удалите косточки. Лимон нарежьте тонкими ломтиками без семян.
- 2. Сварите маринад из воды, уксуса, сахара, лимона и пряностей: доведите до кипения и перемешайте до растворения сахара.
- 3. Добавьте сливы, прогрейте при слабом кипении 3-5 минут, сохраняя их форму. Удалите бадьян, корицу и гвоздику.
- 4. Разложите в чистые небольшие ёмкости. Быстро охладите и уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после приготовления. Используйте в течение 3 суток или заморозьте порциями. Это рецепт малой партии, без режима консервирования для комнатного хранения.
Обсуждение