Шаг 1
Пять яиц сварите вкрутую, остудите и очистите. Морковь натрите, лук мелко нарежьте. Обжарьте овощи в 15 г масла до мягкости.
Печёночные блинчики с яйцом и морковью
Тонкие блинчики из куриной печени с двумя начинками: яичной с чесноком и морковной с луком.
Подготовка30 мин
Приготовление25 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Печень куриная
- 500 г
- Молоко
- 225 мл
- Яйца
- 7 шт.
- Мука пшеничная
- 45 г
- Майонез
- 60 г
- Чеснок
- 12 г
- Морковь
- 120 г
- Лук репчатый
- 60 г
- Масло растительное
- 35 г
- Соль
- 4 г
- Перец чёрный молотый
- 1 г
Как приготовить
Шаг 2
Печень очистите от плёнок и измельчите блендером. Добавьте 2 сырых яйца, муку, молоко, соль и перец. Перемешайте и оставьте на 15 минут.
Шаг 3
На смазанной оставшимся маслом сковороде испеките 8 тонких блинчиков. Хорошо прожаривайте обе стороны до полного приготовления печени.
Шаг 4
Варёные яйца мелко натрите, соедините с майонезом и измельчённым чесноком.
Шаг 5
Распределите яичную смесь по каждому блинчику, у края положите морковь с луком и сверните рулет. Подавайте тёплыми либо уберите остывшие рулеты в холодильник.
Приготовьте ещё
Салаты
Зеленый салат с шампиньонами и авокадо
Теплые шампиньоны и сладковатый жареный лук с авокадо и рукколой.
Гарниры
Цветная капуста под бешамелем и чесночной крошкой
Небольшие соцветия запекаются в молочном соусе с хрустящим хлебным верхом.
Вторые блюда
Люля-кебаб в лаваше с овощами
Запечённый фарш с перцем, свежими овощами и йогуртовым соусом удобно завернуть в лаваш.
Каши
Сливочная рисовая каша на молоке
Круглозёрный рис сначала размягчается в воде, затем доваривается в молоке.
Десерты
Шоколадный тарт с запечённой начинкой
Песочная корзинка с нежной шоколадно-сливочной начинкой на яйце.
Десерты
Трубочки из фило с рикоттой и малиной
Четыре печёные хрустящие трубочки с мягкой сырной начинкой и малиной.
Печёночные блинчики с яйцом и морковью
Ингредиенты
| Печень куриная | 500 г |
| Молоко | 225 мл |
| Яйца | 7 шт. |
| Мука пшеничная | 45 г |
| Майонез | 60 г |
| Чеснок | 12 г |
| Морковь | 120 г |
| Лук репчатый | 60 г |
| Масло растительное | 35 г |
| Соль | 4 г |
| Перец чёрный молотый | 1 г |
Как приготовить
- 1. Пять яиц сварите вкрутую, остудите и очистите. Морковь натрите, лук мелко нарежьте. Обжарьте овощи в 15 г масла до мягкости.
- 2. Печень очистите от плёнок и измельчите блендером. Добавьте 2 сырых яйца, муку, молоко, соль и перец. Перемешайте и оставьте на 15 минут.
- 3. На смазанной оставшимся маслом сковороде испеките 8 тонких блинчиков. Хорошо прожаривайте обе стороны до полного приготовления печени.
- 4. Варёные яйца мелко натрите, соедините с майонезом и измельчённым чесноком.
- 5. Распределите яичную смесь по каждому блинчику, у края положите морковь с луком и сверните рулет. Подавайте тёплыми либо уберите остывшие рулеты в холодильник.
Обсуждение