Шаг 1
Рис промойте и сварите по инструкции до мягкости, слейте лишнюю воду. Рыбу проверьте на косточки и припустите в небольшом количестве слегка подсоленной воды 7-10 минут до 63 °C внутри.
Минтай с красным рисом и овощами
Мягкая белая рыба соединяется с рисом, хрустящим перцем и ярким соусом из лайма.
Подготовка20 мин
Приготовление35 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Филе минтая
- 600 г
- Рис красный
- 200 г
- Перец сладкий
- 250 г
- Лук красный
- 150 г
- Помидоры черри
- 200 г
- Соус соевый
- 35 мл
- Соус устричный
- 35 г
- Лайм
- 1 шт.
- Перец чили молотый
- по вкусу
- Масло растительное
- 30 мл
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Перец нарежьте крупными полосками, лук дольками, черри пополам. Смешайте оба соуса с соком лайма и чили.
Шаг 3
Быстро обжарьте перец и лук на масле 4-5 минут. Добавьте рис и перемешайте, затем положите черри.
Шаг 4
Разделите минтай на крупные кусочки, осторожно добавьте к овощам. Влейте соус и прогрейте 2 минуты, не разламывая рыбу. Разложите на четыре тарелки.
Приготовьте ещё
Гарниры
Спаржа с чесночным маслом и лимоном
Стебли спаржи быстро обжариваются и сохраняют сочную сердцевину.
Салаты
Капустный салат с огурцом и помидором
Свежая капуста с овощами и укропом под простой кисло-сладкой заправкой.
Десерты
Шоколадный торт на кефире без яиц
Два мягких какаовых коржа со сметанным кремом и тёртым шоколадом.
Выпечка
Оладьи с рикоттой и карамельными яблоками
Воздушные кефирные оладьи с нежным сыром и тёплой яблочной добавкой.
Вторые блюда
Кальмар со сладким перцем и чесноком
Быстрая обжарка сохраняет кальмара нежным, а перец остаётся сочным.
Вторые блюда
Картофельные рёшти с сельдью, яйцом и сметаной
Горячие картофельные лепёшки подаются с солёной сельдью, варёным яйцом и свежим укропом.
Минтай с красным рисом и овощами
Ингредиенты
| Филе минтая | 600 г |
| Рис красный | 200 г |
| Перец сладкий | 250 г |
| Лук красный | 150 г |
| Помидоры черри | 200 г |
| Соус соевый | 35 мл |
| Соус устричный | 35 г |
| Лайм | 1 шт. |
| Перец чили молотый | по вкусу |
| Масло растительное | 30 мл |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Рис промойте и сварите по инструкции до мягкости, слейте лишнюю воду. Рыбу проверьте на косточки и припустите в небольшом количестве слегка подсоленной воды 7-10 минут до 63 °C внутри.
- 2. Перец нарежьте крупными полосками, лук дольками, черри пополам. Смешайте оба соуса с соком лайма и чили.
- 3. Быстро обжарьте перец и лук на масле 4-5 минут. Добавьте рис и перемешайте, затем положите черри.
- 4. Разделите минтай на крупные кусочки, осторожно добавьте к овощам. Влейте соус и прогрейте 2 минуты, не разламывая рыбу. Разложите на четыре тарелки.
Обсуждение