Шаг 1
Тщательно вымойте картофель. Варите на пару 20-30 минут до мягкости. Яйцо отдельно сварите вкрутую, остудите и мелко порубите.
Молодой картофель с сухарным маслом и яйцом
Подрумяненные сухари, варёное яйцо и лимон придают простому картофелю насыщенный вкус.
Подготовка10 мин
Приготовление30 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Картофель молодой
- 1000 г
- Масло сливочное
- 150 г
- Сухари панировочные
- 25 г
- Лимонный сок
- 10 мл
- Яйцо
- 1 шт.
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
На небольшом огне растопите 100 г масла и всыпьте сухари. Помешивайте 2-3 минуты, пока они не станут золотистыми.
Шаг 3
Снимите с огня, добавьте яйцо, лимонный сок и немного соли. Готовый картофель прогрейте с оставшимся маслом.
Шаг 4
Полейте картофель сухарным соусом и сразу подавайте, пока крошки сохраняют хруст.
Приготовьте ещё
Салаты
Винегрет с печёными овощами и солёными грибами
Свёкла, картофель и морковь из духовки с квашеной капустой, солёными огурцами и грибами.
Закуски
Печёночный паштет со смородиновым желе
Куриный паштет со шпиком и сливочным маслом под тонким ягодным желе.
Вторые блюда
Курица, тушённая с томатами
Кусочки птицы медленно готовятся с луком в простом томатном соусе.
Гарниры
Картофель со сливками в фольге
Порционные свёртки удерживают сливочный соус и аромат мягкого лука.
Выпечка
Яблочный пирог с инжиром и кедровыми орехами
Пирог с большим количеством тонко нарезанных яблок, кусочками инжира и двумя видами орехов.
Салаты
Порционный салат с сельдью в свекольном муссе
Вариант селедки под шубой со свекольным муссом и картофельной основой.
Молодой картофель с сухарным маслом и яйцом
Ингредиенты
| Картофель молодой | 1000 г |
| Масло сливочное | 150 г |
| Сухари панировочные | 25 г |
| Лимонный сок | 10 мл |
| Яйцо | 1 шт. |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Тщательно вымойте картофель. Варите на пару 20-30 минут до мягкости. Яйцо отдельно сварите вкрутую, остудите и мелко порубите.
- 2. На небольшом огне растопите 100 г масла и всыпьте сухари. Помешивайте 2-3 минуты, пока они не станут золотистыми.
- 3. Снимите с огня, добавьте яйцо, лимонный сок и немного соли. Готовый картофель прогрейте с оставшимся маслом.
- 4. Полейте картофель сухарным соусом и сразу подавайте, пока крошки сохраняют хруст.
Обсуждение