Шаг 1
Доведите сок до кипения. Тонкой струйкой всыпьте манку, постоянно перемешивая венчиком.
Морковно-яблочный мусс с манкой и чиа
Лёгкий по текстуре морковно-яблочный мусс на манке с заметными семенами чиа.
Подготовка20 мин
Приготовление7 мин
Порции4
Чиа добавляют после варки крупы и оставляют набухнуть. Остывшую основу взбивают до пышности, сохраняя мелкие вкрапления семян.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Сок морковно-яблочный
- 500 мл
- Крупа манная
- 40 г
- Семена чиа
- 24 г
Как приготовить
Шаг 2
Варите 5-7 минут на слабом огне до мягкости крупы. Переложите в миску и дайте немного остыть.
Шаг 3
Вмешайте семена чиа и оставьте на 30 минут. Через 10 минут перемешайте ещё раз, затем полностью охладите массу.
Шаг 4
Взбейте миксером до посветления и увеличения объёма. Семена останутся заметными вкраплениями.
Шаг 5
Разложите в четыре креманки и уберите в холодильник на 3 часа.
Приготовьте ещё
Закуски
Чесночные сухарики с укропом
Хрустящие хлебные брусочки с чесноком, укропом и растительным маслом.
Вторые блюда
Гречотто с белыми грибами и пармезаном
Грибной настой, масло и сыр придают крупе насыщенный вкус.
Вторые блюда
Куриная грудка в сливочно-грибном соусе с портвейном
Золотистые шампиньоны и сливки образуют насыщенный соус, в котором грудка доходит до готовности.
Закуски
Слоёные корзиночки с грибами и бри
Небольшие волованы с кремовой грибной начинкой из рикотты под мягким сыром.
Первые блюда
Бульон с быстрыми яичными клёцками
Простой вариант супа с клёцками без заваривания теста.
Салаты
Зеленый салат с куриной печенью и сливами
Теплая куриная печень с луком, листья салата и сливы в легкой карамели.
Выпечка
Пицца на дрожжевой опаре с холодной ферментацией
Две небольшие пиццы на влажном тесте с томатами, моцареллой и колбасой.
Вторые блюда
Баклажаны слоями с моцареллой и томатами
Запеканка из обжаренных баклажанов, базилика и двух видов сыра.
Морковно-яблочный мусс с манкой и чиа
Ингредиенты
| Сок морковно-яблочный | 500 мл |
| Крупа манная | 40 г |
| Семена чиа | 24 г |
Чиа добавляют после варки крупы и оставляют набухнуть. Остывшую основу взбивают до пышности, сохраняя мелкие вкрапления семян.
Как приготовить
- 1. Доведите сок до кипения. Тонкой струйкой всыпьте манку, постоянно перемешивая венчиком.
- 2. Варите 5-7 минут на слабом огне до мягкости крупы. Переложите в миску и дайте немного остыть.
- 3. Вмешайте семена чиа и оставьте на 30 минут. Через 10 минут перемешайте ещё раз, затем полностью охладите массу.
- 4. Взбейте миксером до посветления и увеличения объёма. Семена останутся заметными вкраплениями.
- 5. Разложите в четыре креманки и уберите в холодильник на 3 часа.
Обсуждение