Шаг 1
Листья салата промойте и тщательно обсушите. У слив удалите косточки, мякоть нарежьте дольками. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Зеленый салат с куриной печенью и сливами
Теплая куриная печень с луком, листья салата и сливы в легкой карамели. Подавайте сразу после приготовления, пока печень теплая, а зелень сохраняет свежесть.
Подготовка10 мин
Приготовление15 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Куриная печень
- 300 г
- Листья салата
- 100 г
- Лук репчатый
- 80 г
- Сливы без косточек
- 250 г
- Масло сливочное
- 25 г
- Сахар
- 25 г
- Масло растительное
- 20 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец черный молотый
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
С печени срежьте пленки и соединительную ткань, крупные кусочки разделите пополам. Разогрейте растительное масло и обжаривайте лук 3 минуты.
Шаг 3
Добавьте печень. Готовьте на среднем огне около 8 минут, переворачивая, до полной готовности. Внутри не должно оставаться сырых участков. Посолите и поперчите.
Шаг 4
На другой сковороде растопите сливочное масло с сахаром. Выложите сливы и прогревайте 3 минуты, аккуратно переворачивая. Они должны стать мягче, но сохранить форму.
Шаг 5
Разложите салатные листья на четыре тарелки. Добавьте теплую печень с луком, сливы и выделившийся при их приготовлении сок. Подавайте немедленно.
Приготовьте ещё
Десерты
Цветочки из маршмеллоу для праздничной выпечки
Мягкие цветочки из маршмеллоу с пятью лепестками и яркой сахарной серединкой.
Закуски
Баклажанная икра с лимоном и петрушкой
Крупно размятая мякоть печёного баклажана с лимонной цедрой, чесноком и зеленью.
Вторые блюда
Куриные шарики на косточке с картофелем и сыром
Курица с картофелем скрывает тягучую сырную начинку под хрустящей панировкой.
Салаты
Руккола с апельсином, свёклой и фетой
Сладкий апельсин и мягкая свёкла с солоноватой фетой, рукколой и кедровыми орехами.
Салаты
Салат из свежей капусты с яблоком и кукурузой
Хрустящая капуста с огурцом, яблоком и сладкой кукурузой.
Закуски
Кальмар в соево-устричной глазури
Быстро обжаренный кальмар с мягкой сладко-солёной глазурью и куркумой.
Десерты
Клюквенное желе с апельсином и имбирём
Кисло-сладкое клюквенное желе с апельсиновым соком и имбирём.
Зеленый салат с куриной печенью и сливами
Ингредиенты
| Куриная печень | 300 г |
| Листья салата | 100 г |
| Лук репчатый | 80 г |
| Сливы без косточек | 250 г |
| Масло сливочное | 25 г |
| Сахар | 25 г |
| Масло растительное | 20 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Листья салата промойте и тщательно обсушите. У слив удалите косточки, мякоть нарежьте дольками. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
- 2. С печени срежьте пленки и соединительную ткань, крупные кусочки разделите пополам. Разогрейте растительное масло и обжаривайте лук 3 минуты.
- 3. Добавьте печень. Готовьте на среднем огне около 8 минут, переворачивая, до полной готовности. Внутри не должно оставаться сырых участков. Посолите и поперчите.
- 4. На другой сковороде растопите сливочное масло с сахаром. Выложите сливы и прогревайте 3 минуты, аккуратно переворачивая. Они должны стать мягче, но сохранить форму.
- 5. Разложите салатные листья на четыре тарелки. Добавьте теплую печень с луком, сливы и выделившийся при их приготовлении сок. Подавайте немедленно.
Обсуждение