Шаг 1
Отделите 5 г какао для обсыпки. Оставшиеся 20 г просейте в сотейник с толстым дном, добавьте сгущённое молоко и соль, размешайте до исчезновения комков.
Мягкие шоколадные конфеты из сгущёнки
Мягкие шоколадные конфеты из сгущёнки, какао и сливочного масла.
Подготовка20 мин
Приготовление12 мин
Порции4
Смесь уваривают на слабом огне до густоты, затем охлаждают и формуют. Часть какао оставляют для тонкой обсыпки.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Молоко сгущённое с сахаром
- 200 г
- Какао-порошок
- 25 г
- Масло сливочное
- 12 г
- Соль
- 0.2 г
Как приготовить
Шаг 2
Поставьте сотейник на слабый огонь. Когда масса прогреется, добавьте сливочное масло. Постоянно перемешивайте лопаткой, проходя по дну и углам.
Шаг 3
Готовьте около 8-12 минут, пока масса заметно не загустеет и не начнёт отставать от стенок. Не увеличивайте нагрев: сгущённое молоко легко пригорает.
Шаг 4
Переложите массу на пергамент, остудите, затем охладите 1-2 часа. Разделите на 8 частей и скатайте конфеты.
Шаг 5
Обваляйте конфеты в отложенном какао. Подавайте по 2 штуки на порцию; до подачи держите в холодильнике.
Приготовьте ещё
Десерты
Творожные конфеты с печеньем и орехами
Мягкие творожные шарики с грецкими орехами в кокосовой обсыпке.
Салаты
Свёкла по-корейски с паприкой
Сырая свёкла тонкой соломкой с обжаренным луком, чесноком и пряной уксусной заправкой.
Закуски
Круассаны с колбасками, вялеными томатами и каперсами
Сытные круассаны с горячей мясной начинкой и расплавленным сыром.
Выпечка
Песочный лимонный тарт с творожным сыром
Рассыпчатая корзинка с лимонным заварным кремом, смягчённым творожным сыром.
Заготовки
Овощное ассорти в розовом маринаде
Несколько видов капусты, морковь и свёкла дают закуске разную текстуру.
Напитки
Кокосовый смузи с гранатом и авокадо
Кремовый кокосовый смузи с гранатовым соком и спелым авокадо.
Заготовки
Маринованные шампиньоны с гвоздикой
Уксус, гвоздика и чёрный перец дают грибам простой пряный вкус.
Мягкие шоколадные конфеты из сгущёнки
Ингредиенты
| Молоко сгущённое с сахаром | 200 г |
| Какао-порошок | 25 г |
| Масло сливочное | 12 г |
| Соль | 0.2 г |
Смесь уваривают на слабом огне до густоты, затем охлаждают и формуют. Часть какао оставляют для тонкой обсыпки.
Как приготовить
- 1. Отделите 5 г какао для обсыпки. Оставшиеся 20 г просейте в сотейник с толстым дном, добавьте сгущённое молоко и соль, размешайте до исчезновения комков.
- 2. Поставьте сотейник на слабый огонь. Когда масса прогреется, добавьте сливочное масло. Постоянно перемешивайте лопаткой, проходя по дну и углам.
- 3. Готовьте около 8-12 минут, пока масса заметно не загустеет и не начнёт отставать от стенок. Не увеличивайте нагрев: сгущённое молоко легко пригорает.
- 4. Переложите массу на пергамент, остудите, затем охладите 1-2 часа. Разделите на 8 частей и скатайте конфеты.
- 5. Обваляйте конфеты в отложенном какао. Подавайте по 2 штуки на порцию; до подачи держите в холодильнике.
Обсуждение