Шаг 1
Нарежьте сырые свиные колбаски небольшими кусочками. Томаты порубите, каперсы обсушите.
Круассаны с колбасками, вялеными томатами и каперсами
Сытные круассаны с горячей мясной начинкой и расплавленным сыром.
Подготовка20 мин
Приготовление15 мин
Порции4
Сытные круассаны с горячей мясной начинкой и расплавленным сыром.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Круассаны без начинки
- 240 г
- Колбаски свиные сырые
- 240 г
- Томаты вяленые в масле, обсушенные
- 40 г
- Каперсы
- 20 г
- Сыр полутвёрдый
- 60 г
- Масло растительное
- 5 г
Как приготовить
Шаг 2
Нагрейте масло и обжаривайте колбаски на умеренном огне 8-10 минут, поворачивая, до 71 °C в середине. Добавьте томаты и каперсы, прогрейте 1 минуту.
Шаг 3
Разрежьте четыре небольших круассана горизонтально. На отдельной сухой сковороде быстро подсушите срезы.
Шаг 4
Разложите горячую начинку по нижним половинкам, сверху распределите тонкие ломтики сыра. Накройте верхушками и прогрейте под крышкой на слабом огне 1-2 минуты, чтобы сыр размягчился.
Шаг 5
Подайте по одному круассану на порцию.
Приготовьте ещё
Выпечка
Маковый рулет-улитка с изюмом
Сдобный рулет с густой маковой начинкой сворачивается в большую спираль и выпекается целиком.
Десерты
Наполеон из рубленого теста
Четыре хрустящих коржа из быстрого рубленого теста с масляно-заварным кремом.
Вторые блюда
Куриная грудка с двумя видами горчицы и пармезаном
Горчичный маринад, чеснок и розмарин придают привычному филе яркий вкус.
Закуски
Фаршированные яйца с вялеными томатами
Половинки яиц с пикантной желтковой начинкой, пармезаном и тонкими лепестками овощей.
Гарниры
Домашняя паста из брокколи с нутом
Небольшие кусочки зелёного теста сочетаются с томатами и запечённым нутом.
Десерты
Пахлава из теста фило с грецким орехом
Слоёная пахлава из фило с грецким орехом и медовым сиропом.
Вторые блюда
Говяжьи рёбрышки с беконом и розмарином
Долгое тушение в духовке делает говяжьи рёбрышки мягкими, а бекон и барбарис добавляют соусу аромат.
Круассаны с колбасками, вялеными томатами и каперсами
Ингредиенты
| Круассаны без начинки | 240 г |
| Колбаски свиные сырые | 240 г |
| Томаты вяленые в масле, обсушенные | 40 г |
| Каперсы | 20 г |
| Сыр полутвёрдый | 60 г |
| Масло растительное | 5 г |
Сытные круассаны с горячей мясной начинкой и расплавленным сыром.
Как приготовить
- 1. Нарежьте сырые свиные колбаски небольшими кусочками. Томаты порубите, каперсы обсушите.
- 2. Нагрейте масло и обжаривайте колбаски на умеренном огне 8-10 минут, поворачивая, до 71 °C в середине. Добавьте томаты и каперсы, прогрейте 1 минуту.
- 3. Разрежьте четыре небольших круассана горизонтально. На отдельной сухой сковороде быстро подсушите срезы.
- 4. Разложите горячую начинку по нижним половинкам, сверху распределите тонкие ломтики сыра. Накройте верхушками и прогрейте под крышкой на слабом огне 1-2 минуты, чтобы сыр размягчился.
- 5. Подайте по одному круассану на порцию.
Обсуждение