Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом. Яйцо размешайте вилкой до однородности и отвесьте 25 г. Сахар разделите: 25 г для теста и 10 г для посыпки.
Мягкое печенье на кефире с лимонной цедрой
Небольшие полумесяцы с сахарной корочкой и мягкой серединой. Лимонную цедру растирают с сахаром, чтобы её аромат равномерно распределился в тесте.
Подготовка35 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 190 г
- Кефир
- 100 г
- Яйцо без скорлупы
- 25 г
- Масло растительное
- 35 мл
- Сахар
- 35 г
- Сода пищевая
- 2.5 г
- Цедра лимона
- 2 г
- Соль
- 0.5 г
Как приготовить
Шаг 2
Разотрите 25 г сахара с мелко натёртой лимонной цедрой. Добавьте отмеренное яйцо, соль, масло и кефир комнатной температуры. Перемешайте венчиком.
Шаг 3
Соедините муку с содой, всыпьте в жидкую смесь и быстро замесите мягкое пластичное тесто. Не вымешивайте его долго: достаточно собрать в однородный ком.
Шаг 4
На пергаменте расплющите тесто в широкую полосу толщиной около 1,5 см. Краем стакана или круглой выемкой последовательно вырежьте полумесяцы. Обрезки соедините и сформуйте таким же способом. Получится примерно 12 печений.
Шаг 5
Разложите заготовки с промежутками 3 см, посыпьте оставшимися 10 г сахара. Неплотно накройте плёнкой и оставьте на 20 минут. Перед выпечкой обязательно снимите плёнку.
Шаг 6
Выпекайте 18-20 минут, пока низ и края слегка не подрумянятся. Верх должен остаться светлым. Переложите на решётку и дайте остыть.
Приготовьте ещё
Выпечка
Лимонно-кукурузное печенье с маком
Рассыпчатое печенье без яиц с лимонным соком и двумя видами цедры.
Напитки
Тыквенный смузи с бананом и йогуртом
Густой молочный смузи из печёной тыквы, банана и пряностей.
Гарниры
Запечённый картофель с чесноком и травами
Крупные куски картофеля сначала запекаются, затем слегка раздавливаются для румяной поверхности.
Десерты
Небольшой торт «Красный бархат»
Два красных какаовых коржа на кефире со сливочно-сырным кремом.
Вторые блюда
Грибы запечённые с помидорами
Шампиньоны и лук под сочными помидорами и расплавленным сыром.
Мягкое печенье на кефире с лимонной цедрой
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 190 г |
| Кефир | 100 г |
| Яйцо без скорлупы | 25 г |
| Масло растительное | 35 мл |
| Сахар | 35 г |
| Сода пищевая | 2.5 г |
| Цедра лимона | 2 г |
| Соль | 0.5 г |
Как приготовить
- 1. Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом. Яйцо размешайте вилкой до однородности и отвесьте 25 г. Сахар разделите: 25 г для теста и 10 г для посыпки.
- 2. Разотрите 25 г сахара с мелко натёртой лимонной цедрой. Добавьте отмеренное яйцо, соль, масло и кефир комнатной температуры. Перемешайте венчиком.
- 3. Соедините муку с содой, всыпьте в жидкую смесь и быстро замесите мягкое пластичное тесто. Не вымешивайте его долго: достаточно собрать в однородный ком.
- 4. На пергаменте расплющите тесто в широкую полосу толщиной около 1,5 см. Краем стакана или круглой выемкой последовательно вырежьте полумесяцы. Обрезки соедините и сформуйте таким же способом. Получится примерно 12 печений.
- 5. Разложите заготовки с промежутками 3 см, посыпьте оставшимися 10 г сахара. Неплотно накройте плёнкой и оставьте на 20 минут. Перед выпечкой обязательно снимите плёнку.
- 6. Выпекайте 18-20 минут, пока низ и края слегка не подрумянятся. Верх должен остаться светлым. Переложите на решётку и дайте остыть.
Обсуждение