Шаг 1
Измельчите лук и чеснок. Пассеруйте их на масле 5 минут, добавьте фарш и разбейте лопаткой комки. Готовьте 8 минут, затем добавьте мелко нарезанные помидоры, соль и перец; тушите ещё 15 минут.
Мясная запеканка с рулетиками из лазаньи и рикоттой
Под мясным томатным соусом скрываются рулетики из листов лазаньи с нежной сырной начинкой.
Подготовка30 мин
Приготовление45 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Фарш говяжий
- 500 г
- Лук репчатый
- 250 г
- Чеснок
- 3 зубчика
- Листы лазаньи
- 120 г
- Помидоры
- 350 г
- Рикотта
- 250 г
- Базилик
- 10 г
- Сыр твёрдый
- 100 г
- Панировочные сухари
- 20 г
- Масло растительное
- 25 мл
- Соль
- 5 г
- Перец чёрный
- 1 щепотка
Как приготовить
Шаг 2
Листы лазаньи отварите по инструкции до гибкости и разложите отдельно. Смешайте рикотту с измельчённым базиликом. Распределите начинку по листам и сверните каждый рулетиком.
Шаг 3
В форму объёмом около 1,5-2 л выложите половину мясного соуса. Уложите рулетики, покройте оставшимся соусом, посыпьте тёртым сыром и сухарями.
Шаг 4
Запекайте при 180 °C около 25 минут до золотистой корочки. Дайте постоять 5 минут и разделите на четыре порции.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Молодой картофель в беконе с сыром
Небольшие картофелины запекаются под оболочкой из расплавленного сыра и румяного бекона.
Закуски
Запечённая грудка индейки для холодной нарезки
Индейка после короткого холодильного посола, запечённая с паприкой и чесноком.
Десерты
Кофейные пирожные с савоярди и маскарпоне
Кофейные шарики из савоярди и маскарпоне в тонкой какаовой обсыпке.
Десерты
Лимонный поссет в лимонных половинках
Густой сливочно-лимонный поссет, поданный в четырёх лимонных половинках.
Десерты
Яблочный штрудель из фило с изюмом
Два небольших хрустящих рулета из готового фило с яблоками и изюмом.
Гарниры
Картофельные смайлики
Кружки картофельного теста с вырезанными улыбками жарятся до румяной корочки.
Выпечка
Тонкая фокачча с вялеными томатами
Тонкий дрожжевой хлеб с кусочками вяленых томатов и зелёных оливок и розмарином.
Гарниры
Тушёная капуста с шампиньонами
Мягкая капуста соединяется с отдельно подрумяненными грибами и луком.
Мясная запеканка с рулетиками из лазаньи и рикоттой
Ингредиенты
| Фарш говяжий | 500 г |
| Лук репчатый | 250 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Листы лазаньи | 120 г |
| Помидоры | 350 г |
| Рикотта | 250 г |
| Базилик | 10 г |
| Сыр твёрдый | 100 г |
| Панировочные сухари | 20 г |
| Масло растительное | 25 мл |
| Соль | 5 г |
| Перец чёрный | 1 щепотка |
Как приготовить
- 1. Измельчите лук и чеснок. Пассеруйте их на масле 5 минут, добавьте фарш и разбейте лопаткой комки. Готовьте 8 минут, затем добавьте мелко нарезанные помидоры, соль и перец; тушите ещё 15 минут.
- 2. Листы лазаньи отварите по инструкции до гибкости и разложите отдельно. Смешайте рикотту с измельчённым базиликом. Распределите начинку по листам и сверните каждый рулетиком.
- 3. В форму объёмом около 1,5-2 л выложите половину мясного соуса. Уложите рулетики, покройте оставшимся соусом, посыпьте тёртым сыром и сухарями.
- 4. Запекайте при 180 °C около 25 минут до золотистой корочки. Дайте постоять 5 минут и разделите на четыре порции.
Обсуждение