Шаг 1
Мелко порубите сладкий перец, лук и чеснок. Вмешайте в фарш, приправьте солью и чёрным перцем.
Мясные конверты с помидорами и сыром
Тонкий слой фарша удерживает начинку из томатов и расплавленного сыра. Конверты готовятся на сковороде в пергаменте.
Подготовка20 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Фарш говяжий
- 600 г
- Перец сладкий
- 150 г
- Лук репчатый
- 100 г
- Чеснок
- 2 зубчика
- Помидоры
- 200 г
- Сыр твёрдый
- 120 г
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Разделите фарш на четыре части. Каждую распределите на листе пергамента прямоугольником толщиной около 5 мм, оставляя свободные края.
Шаг 3
На половину каждого прямоугольника положите тонкие ломтики помидора и тёртый сыр. С помощью бумаги сложите фарш пополам, соедините мясные края и заверните пергамент.
Шаг 4
Готовьте на сухой сковороде при умеренном нагреве около 8-10 минут с каждой стороны. В центре мяса должно быть не ниже 71 °C. Аккуратно раскройте, выпуская горячий пар.
Приготовьте ещё
Выпечка
Торт «Сметанник» с тонкими коржами
Тонкие сметанные коржи под густым кремом и золотистой крошкой.
Закуски
Пасхальные яйца в черничном отваре
Варёные яйца с нежным сиреневатым оттенком скорлупы от ягодного отвара.
Заготовки
Очищенные помидоры с укропом и чесноком
Без кожицы небольшие помидоры быстро пропитываются маринадом.
Выпечка
Лимонное печенье канестрелли
Нежные масляные цветочки с отверстием в центре и сахарной пудрой.
Вторые блюда
Камбала в красном вине с пряным соусом
Нежная рыба готовится под крышкой с луком и корнем петрушки, а отвар превращается в соус.
Выпечка
Заливной пирог с картофелем
Небольшой картофельный пирог на сметане и майонезе с мягким заливным тестом.
Десерты
Шоколадно-карамельные квадратики на хлебцах
Три слоя: хрустящие хлебцы, мягкая сливочная карамель и шоколад с кофе.
Мясные конверты с помидорами и сыром
Ингредиенты
| Фарш говяжий | 600 г |
| Перец сладкий | 150 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Помидоры | 200 г |
| Сыр твёрдый | 120 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Мелко порубите сладкий перец, лук и чеснок. Вмешайте в фарш, приправьте солью и чёрным перцем.
- 2. Разделите фарш на четыре части. Каждую распределите на листе пергамента прямоугольником толщиной около 5 мм, оставляя свободные края.
- 3. На половину каждого прямоугольника положите тонкие ломтики помидора и тёртый сыр. С помощью бумаги сложите фарш пополам, соедините мясные края и заверните пергамент.
- 4. Готовьте на сухой сковороде при умеренном нагреве около 8-10 минут с каждой стороны. В центре мяса должно быть не ниже 71 °C. Аккуратно раскройте, выпуская горячий пар.
Обсуждение