Шаг 1
Печень зачистите. Лук нарежьте мелко, морковь натрите. На половине масла обжарьте овощи 4-5 минут, добавьте печень и готовьте ещё 5 минут.
Мясные тефтели с куриной печенью
Печень, морковь и лук измельчаются вместе и добавляются к фаршу. Получаются мягкие тефтели с насыщенным вкусом.
Подготовка25 мин
Приготовление25 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Фарш говяжий
- 500 г
- Печень куриная
- 250 г
- Морковь
- 120 г
- Лук репчатый
- 100 г
- Мука пшеничная
- 40 г
- Масло растительное
- 30 мл
- Вода
- 100 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Дайте смеси остыть и измельчите мясорубкой или короткими импульсами блендера. Соедините с фаршем, солью и перцем.
Шаг 3
Сформируйте 16 небольших тефтелей и слегка обваляйте в муке. Подрумяньте на оставшемся масле со всех сторон.
Шаг 4
Влейте горячую воду, накройте и тушите на слабом огне 12-15 минут. Из-за куриной печени температура в центре должна достичь 74 °C. Подайте по четыре тефтели на порцию.
Приготовьте ещё
Салаты
Салат из свекольной ботвы с луком
Молодые свекольные листья и черешки с репчатым луком и мягкой заправкой.
Вторые блюда
Томлёная говядина с густым луковым соусом
Мягкое мясо подаётся с луком, долго приготовленным в томатах и бальзамическом уксусе.
Десерты
Шоколадный десерт из ряженки на желатине
Нежный десерт из ряженки с какао, который застывает в порционных стаканах.
Выпечка
Яблочные кольца в кляре с корицей
Ломтики яблок в пышной коричной оболочке, быстро обжаренные во фритюре.
Вторые блюда
Курица в остром цитрусовом маринаде
Курица сначала подрумянивается, затем запекается с соком лимона и апельсинов.
Мясные тефтели с куриной печенью
Ингредиенты
| Фарш говяжий | 500 г |
| Печень куриная | 250 г |
| Морковь | 120 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Мука пшеничная | 40 г |
| Масло растительное | 30 мл |
| Вода | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Печень зачистите. Лук нарежьте мелко, морковь натрите. На половине масла обжарьте овощи 4-5 минут, добавьте печень и готовьте ещё 5 минут.
- 2. Дайте смеси остыть и измельчите мясорубкой или короткими импульсами блендера. Соедините с фаршем, солью и перцем.
- 3. Сформируйте 16 небольших тефтелей и слегка обваляйте в муке. Подрумяньте на оставшемся масле со всех сторон.
- 4. Влейте горячую воду, накройте и тушите на слабом огне 12-15 минут. Из-за куриной печени температура в центре должна достичь 74 °C. Подайте по четыре тефтели на порцию.
Обсуждение