Шаг 1
Нарежьте тыкву небольшими кусочками, положите в сотейник и залейте молоком. Варите на слабом огне под крышкой 15-20 минут, до мягкости, периодически перемешивая.
Нежная тыквенная запеканка на молоке
Мягкая тыквенная запеканка из молока и яиц без муки и манки.
Подготовка20 мин
Приготовление80 мин
Порции4
Тыкву сначала варят в молоке, затем измельчают. После выпечки запеканка немного оседает и остаётся нежной.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Тыква очищенная
- 400 г
- Молоко
- 250 мл
- Яйца без скорлупы
- 150 г
- Сахар
- 90 г
- Мускатный орех молотый
- 0.3 г
Как приготовить
Шаг 2
Измельчите тыкву вместе с молоком до гладкого пюре. Добавьте мускатный орех и остудите до тёплого состояния.
Шаг 3
Яйца взбейте с сахаром до светлой пышной массы. Аккуратно смешайте с тыквенным пюре.
Шаг 4
Перелейте в небольшую силиконовую форму диаметром 18 см или керамическую форму с пергаментом. Выпекайте при 175-180 °C около 50-70 минут.
Шаг 5
Готовая запеканка должна схватиться по краям и в центре, сохраняя нежность. Остудите в форме; при остывании она немного осядет.
Шаг 6
Полностью охладите и разделите на четыре порции. Очень мягкую запеканку удобно раскладывать ложкой.
Приготовьте ещё
Выпечка
Закусочный кулич с вялеными томатами и оливками
Сдобное волокнистое тесто с оливками и вялеными томатами, а сверху крем из творожного сыра.
Салаты
Морковный салат с кунжутом и пряным соусом
Тонкие ленты свежей моркови с кунжутом и соусом на сметане.
Закуски
Слабосолёная сёмга с укропом и белым перцем
Готовая слабосолёная рыба, дополнительно приправленная свежим укропом.
Закуски
Острые креветки с кальмаром и базиликом
Быстрая горячая закуска из морепродуктов в соево-устричном соусе.
Салаты
Салат из дыни и помидоров с базиликом
Спелая дыня и сочные помидоры дают достаточно сока для простой заправки.
Выпечка
Слоистые цельнозерновые лепёшки на молоке
Четыре пресные лепёшки с тонкими масляными слоями и цельнозерновой мукой.
Нежная тыквенная запеканка на молоке
Ингредиенты
| Тыква очищенная | 400 г |
| Молоко | 250 мл |
| Яйца без скорлупы | 150 г |
| Сахар | 90 г |
| Мускатный орех молотый | 0.3 г |
Тыкву сначала варят в молоке, затем измельчают. После выпечки запеканка немного оседает и остаётся нежной.
Как приготовить
- 1. Нарежьте тыкву небольшими кусочками, положите в сотейник и залейте молоком. Варите на слабом огне под крышкой 15-20 минут, до мягкости, периодически перемешивая.
- 2. Измельчите тыкву вместе с молоком до гладкого пюре. Добавьте мускатный орех и остудите до тёплого состояния.
- 3. Яйца взбейте с сахаром до светлой пышной массы. Аккуратно смешайте с тыквенным пюре.
- 4. Перелейте в небольшую силиконовую форму диаметром 18 см или керамическую форму с пергаментом. Выпекайте при 175-180 °C около 50-70 минут.
- 5. Готовая запеканка должна схватиться по краям и в центре, сохраняя нежность. Остудите в форме; при остывании она немного осядет.
- 6. Полностью охладите и разделите на четыре порции. Очень мягкую запеканку удобно раскладывать ложкой.
Обсуждение