Шаг 1
Огурцы вымойте и обсушите. При необходимости снимите жесткую кожицу. Нарежьте мякоть крупными полукружьями или брусочками.
Огуречный салат с оливками, мятой и чили
Крупные кусочки свежего огурца с оливками и мятой. Лимонно-бальзамическая заправка и небольшое количество чили добавляют кислинку и остроту.
Подготовка15 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Огурцы
- 600 г
- Оливки без косточек
- 100 г
- Перец чили
- 5 г
- Мята свежая
- 5 г
- Уксус бальзамический
- 20 мл
- Масло оливковое
- 35 мл
- Сок лимона
- 15 мл
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Оливки разрежьте пополам. У чили удалите семена, мякоть мелко порубите. Листья мяты тонко нарежьте.
Шаг 3
Смешайте масло, лимонный сок и бальзамический уксус. Добавьте в заправку оливки и чили.
Шаг 4
Соедините огурцы с заправкой и мятой. Перемешайте, попробуйте и при необходимости посолите. Разложите на четыре порции.
Приготовьте ещё
Десерты
Домашний «Муравейник» из песочной крошки
Небольшой торт из домашней песочной крошки и варёной сгущёнки.
Десерты
Финиковые конфеты с грецким орехом и кокосом
Мягкие конфеты из фиников, орехов и кокосовой стружки без выпечки.
Десерты
Крем из авокадо с малиновым соусом
Густой молочный крем из спелого авокадо под кисло-сладкой малиной.
Вторые блюда
Говяжьи рёбрышки с беконом и розмарином
Долгое тушение в духовке делает говяжьи рёбрышки мягкими, а бекон и барбарис добавляют соусу аромат.
Выпечка
Закрытый яблочный пирог на песочном тесте
Пирог с двумя слоями рассыпчатого теста и пряной яблочной начинкой.
Заготовки
Томаты в яблочном соке для холодильника
Яблочный сок даёт помидорам мягкую фруктовую кислинку без дополнительных специй.
Закуски
Колбасные лодочки с творожным сыром и оливками
Тонкие ломтики салями с сырной начинкой и кружочками оливок.
Закуски
Тосты с сардинами и томатным майонезом
Хрустящий хлеб с консервированной рыбой и кисловатым лимонным акцентом.
Огуречный салат с оливками, мятой и чили
Ингредиенты
| Огурцы | 600 г |
| Оливки без косточек | 100 г |
| Перец чили | 5 г |
| Мята свежая | 5 г |
| Уксус бальзамический | 20 мл |
| Масло оливковое | 35 мл |
| Сок лимона | 15 мл |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Огурцы вымойте и обсушите. При необходимости снимите жесткую кожицу. Нарежьте мякоть крупными полукружьями или брусочками.
- 2. Оливки разрежьте пополам. У чили удалите семена, мякоть мелко порубите. Листья мяты тонко нарежьте.
- 3. Смешайте масло, лимонный сок и бальзамический уксус. Добавьте в заправку оливки и чили.
- 4. Соедините огурцы с заправкой и мятой. Перемешайте, попробуйте и при необходимости посолите. Разложите на четыре порции.
Обсуждение