Шаг 1
Вымойте овощи. Помидоры бланшируйте, очистите от кожицы и измельчите. Огурцы нарежьте полукружьями толщиной 5 мм, сладкий перец соломкой, чеснок и чили мелко.
Огурцы и сладкий перец в томатной заливке
Огуречные полукружья остаются плотными в густой томатной массе. Сладкий перец и чеснок делают блюдо похожим на сочный овощной гарнир.
Подготовка20 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Огуречные полукружья остаются плотными в густой томатной массе. Сладкий перец и чеснок делают блюдо похожим на сочный овощной гарнир.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Помидоры
- 500 г
- Огурцы
- 300 г
- Сладкий перец
- 100 г
- Чеснок очищенный
- 8 г
- Острый перец
- 3 г
- Масло растительное
- 15 мл
- Сахар
- 8 г
- Соль
- 5 г
- Чёрный перец
- 0.3 г
Как приготовить
Шаг 2
Нагрейте томатную массу с маслом, солью, сахаром и чёрным перцем. Варите без крышки 10 минут, помешивая.
Шаг 3
Добавьте огурцы, сладкий перец, чеснок и чили. Готовьте при слабом кипении ещё 7-10 минут до смягчения перца, оставляя огурцы плотными.
Шаг 4
Переложите в чистый неглубокий контейнер, быстро охладите и поставьте в холодильник, не оставляя при комнатной температуре дольше 2 часов.
Приготовьте ещё
Салаты
Салат из свеклы, картофеля и сельдерея с хреном
Запеченные корнеплоды под сметанным соусом с горчицей и хреном.
Гарниры
Картофельные стопки с пармезаном
Тонкие кружки картофеля запекаются небольшими порциями в сырно-масляной смеси.
Вторые блюда
Куриное филе с беконом и хрустящей хлебной крошкой
Сочному филе достаточно простой добавки: обжаренного бекона и крупных золотистых хлебных крошек.
Соусы и заправки
Персиковый соус барбекю с томатами
Густой кисло-сладкий соус из свежих персиков, томатов и лука с копчёной паприкой.
Вторые блюда
Куриное филе терияки с имбирём и кунжутом
Порционные кусочки грудки в густой блестящей глазури готовятся на одной сковороде.
Огурцы и сладкий перец в томатной заливке
Ингредиенты
| Помидоры | 500 г |
| Огурцы | 300 г |
| Сладкий перец | 100 г |
| Чеснок очищенный | 8 г |
| Острый перец | 3 г |
| Масло растительное | 15 мл |
| Сахар | 8 г |
| Соль | 5 г |
| Чёрный перец | 0.3 г |
Огуречные полукружья остаются плотными в густой томатной массе. Сладкий перец и чеснок делают блюдо похожим на сочный овощной гарнир.
Как приготовить
- 1. Вымойте овощи. Помидоры бланшируйте, очистите от кожицы и измельчите. Огурцы нарежьте полукружьями толщиной 5 мм, сладкий перец соломкой, чеснок и чили мелко.
- 2. Нагрейте томатную массу с маслом, солью, сахаром и чёрным перцем. Варите без крышки 10 минут, помешивая.
- 3. Добавьте огурцы, сладкий перец, чеснок и чили. Готовьте при слабом кипении ещё 7-10 минут до смягчения перца, оставляя огурцы плотными.
- 4. Переложите в чистый неглубокий контейнер, быстро охладите и поставьте в холодильник, не оставляя при комнатной температуре дольше 2 часов.
Обсуждение