Шаг 1
Половину кинзы измельчите блендером с луком, половиной чили, соевым соусом, соком лайма и маслом. Остальную кинзу и чили мелко нарежьте.
Острый салат с рисовой лапшой и кешью
Рисовая лапша с зелёным соусом из кинзы и лайма, пряным перцем и орехами в медовой глазури.
Подготовка15 мин
Приготовление10 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Лапша рисовая сухая
- 200 г
- Лук репчатый
- 60 г
- Кинза
- 40 г
- Перец чили
- 10 г
- Соевый соус
- 50 мл
- Сок лайма
- 40 мл
- Масло растительное
- 30 мл
- Кешью
- 70 г
- Кунжут
- 15 г
- Мёд
- 15 г
Как приготовить
Шаг 2
Приготовьте рисовую лапшу по инструкции на упаковке. Промойте прохладной питьевой водой и дайте полностью стечь.
Шаг 3
Кешью подсушите на сухой сковороде 2-3 минуты. Добавьте кунжут, через 30 секунд мёд, быстро перемешайте и снимите с огня. Разложите орехи на тарелке, чтобы они не слиплись большим комком.
Шаг 4
Смешайте лапшу с зелёным соусом, оставшейся кинзой и чили. Посыпьте орехами и кунжутом непосредственно перед подачей.
Приготовьте ещё
Выпечка
Универсальное песочное тесто с уксусом
Холодное масляное тесто для сладких пирогов, корзиночек и тонкого печенья.
Вторые блюда
Сморчки жареные в масле
Полностью приготовленные сморчки со сливочным маслом и лимонным соком.
Выпечка
Закрытый яблочный пирог на песочном тесте
Пирог с двумя слоями рассыпчатого теста и пряной яблочной начинкой.
Вторые блюда
Вареники с тёртым картофелем и жареным луком
Сырая картофельная начинка готовится внутри теста, сохраняя сочность.
Вторые блюда
Куриные бёдрышки с лимоном, мёдом и грибами
Курица запекается в кисло-сладкой глазури вместе с шампиньонами.
Выпечка
Слойки со сливой, горгонзолой и грецким орехом
Сочная фруктовая начинка с пикантным сыром и орехом.
Салаты
Теплый салат со стручковой фасолью и свежими овощами
Слегка обжаренная стручковая фасоль с помидорами, сладким перцем и луком.
Острый салат с рисовой лапшой и кешью
Ингредиенты
| Лапша рисовая сухая | 200 г |
| Лук репчатый | 60 г |
| Кинза | 40 г |
| Перец чили | 10 г |
| Соевый соус | 50 мл |
| Сок лайма | 40 мл |
| Масло растительное | 30 мл |
| Кешью | 70 г |
| Кунжут | 15 г |
| Мёд | 15 г |
Как приготовить
- 1. Половину кинзы измельчите блендером с луком, половиной чили, соевым соусом, соком лайма и маслом. Остальную кинзу и чили мелко нарежьте.
- 2. Приготовьте рисовую лапшу по инструкции на упаковке. Промойте прохладной питьевой водой и дайте полностью стечь.
- 3. Кешью подсушите на сухой сковороде 2-3 минуты. Добавьте кунжут, через 30 секунд мёд, быстро перемешайте и снимите с огня. Разложите орехи на тарелке, чтобы они не слиплись большим комком.
- 4. Смешайте лапшу с зелёным соусом, оставшейся кинзой и чили. Посыпьте орехами и кунжутом непосредственно перед подачей.
Обсуждение