Шаг 1
Порубите оба вида муки с маслом, чесноком и 1 г соли. Вмешайте яйцо, холодную воду и уксус. Соберите тесто, охладите 2 часа.
Открытый пирог с кабачком и творожным сыром
Тонкая цельнозерновая основа с сырным слоем и веером кабачковых кружочков.
Подготовка150 мин
Приготовление40 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная цельнозерновая
- 75 г
- Мука пшеничная
- 75 г
- Масло сливочное
- 50 г
- Уксус столовый 9%
- 3 мл
- Яйца без скорлупы
- 25 г
- Чеснок сушёный
- 1 г
- Соль
- 2 г
- Кабачок
- 300 г
- Сыр творожный
- 100 г
- Цедра лимона
- 2 г
- Масло растительное
- 15 мл
- Вода
- 30 мл
Как приготовить
Шаг 2
Тонко нарежьте кабачок, посолите оставшейся солью и оставьте на 30 минут. Слейте жидкость, тщательно обсушите кружочки.
Шаг 3
Раскатайте тесто на пергаменте кругом 24 см. Смажьте творожным сыром с цедрой, разложите кабачки внахлёст, полейте маслом.
Шаг 4
Выпекайте при 180 °C 35-40 минут до готового основания и мягких кабачков.
Приготовьте ещё
Десерты
Молочная глазурь из сгущёнки и сухого молока
Простая мягкая глазурь из сгущённого и сухого молока.
Десерты
Масляный крем со сгущённым молоком
Гладкий масляный крем для прослойки и наполнения домашних пирожных.
Вторые блюда
Овощные горшочки под крышечками из теста
Баклажаны, помидоры и горошек запекаются слоями под тонким пресным тестом.
Вторые блюда
Печёные перцы с белой фасолью и йогуртовым соусом
Белая фасоль в томате наполняет мягкие печёные перцы.
Первые блюда
Луковый суп с сырными гренками
Лук медленно готовится до золотистого цвета, затем соединяется с бульоном.
Гарниры
Картофель по-савойски с сыром
Тонкие пластинки картофеля запекаются в молочно-яичной заливке до мягкости.
Открытый пирог с кабачком и творожным сыром
Ингредиенты
| Мука пшеничная цельнозерновая | 75 г |
| Мука пшеничная | 75 г |
| Масло сливочное | 50 г |
| Уксус столовый 9% | 3 мл |
| Яйца без скорлупы | 25 г |
| Чеснок сушёный | 1 г |
| Соль | 2 г |
| Кабачок | 300 г |
| Сыр творожный | 100 г |
| Цедра лимона | 2 г |
| Масло растительное | 15 мл |
| Вода | 30 мл |
Как приготовить
- 1. Порубите оба вида муки с маслом, чесноком и 1 г соли. Вмешайте яйцо, холодную воду и уксус. Соберите тесто, охладите 2 часа.
- 2. Тонко нарежьте кабачок, посолите оставшейся солью и оставьте на 30 минут. Слейте жидкость, тщательно обсушите кружочки.
- 3. Раскатайте тесто на пергаменте кругом 24 см. Смажьте творожным сыром с цедрой, разложите кабачки внахлёст, полейте маслом.
- 4. Выпекайте при 180 °C 35-40 минут до готового основания и мягких кабачков.
Обсуждение