Шаг 1
Поставьте пасту вариться в подсоленной воде согласно упаковке до состояния аль денте. Сохраните 100 мл воды от варки. Лук и чеснок очистите, кальмаров промойте и нарежьте кольцами.
Паста с кальмарами в томатно-оливковом соусе
Томатный соус с оливками и чесноком объединяет пасту и нежные кольца кальмара.
Подготовка15 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Паста сухая
- 400 г
- Кальмары очищенные
- 300 г
- Лук репчатый
- 150 г
- Оливки без косточек
- 60 г
- Чеснок
- 2 зубчика
- Томаты резаные в собственном соку
- 400 г
- Масло оливковое
- 30 мл
- Перец чили
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
На оливковом масле обжарьте лук 4-5 минут. Добавьте чеснок и чили, через 30 секунд влейте томаты, положите оливки. Тушите 7-8 минут, посолите и поперчите.
Шаг 3
Выложите в горячий соус сырых очищенных кальмаров. Готовьте 2-3 минуты до непрозрачности и готовности, не передерживая.
Шаг 4
Добавьте пасту, перемешайте и при необходимости влейте немного сохранённой воды. Прогрейте около минуты и сразу разделите на четыре порции.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Запечённая айва с мясными шариками
Половинки айвы становятся ароматными чашечками для свиного фарша с обжаренным луком.
Первые блюда
Щи из квашеной капусты с чесноком
Кислые щи на мясном бульоне с отдельно тушённой капустой.
Выпечка
Творожные рулетики с сахаром без яиц
Небольшие рулетики из творожного теста со сливочным маслом.
Напитки
Ржаной хлебный напиток с изюмом
Охлаждённый настой подрумяненного ржаного хлеба с изюмом и сахаром.
Соусы и заправки
Луковый мармелад с бальзамическим уксусом
Мягкий лук в густой сладкой бальзамической заправке.
Паста с кальмарами в томатно-оливковом соусе
Ингредиенты
| Паста сухая | 400 г |
| Кальмары очищенные | 300 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Оливки без косточек | 60 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Томаты резаные в собственном соку | 400 г |
| Масло оливковое | 30 мл |
| Перец чили | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Поставьте пасту вариться в подсоленной воде согласно упаковке до состояния аль денте. Сохраните 100 мл воды от варки. Лук и чеснок очистите, кальмаров промойте и нарежьте кольцами.
- 2. На оливковом масле обжарьте лук 4-5 минут. Добавьте чеснок и чили, через 30 секунд влейте томаты, положите оливки. Тушите 7-8 минут, посолите и поперчите.
- 3. Выложите в горячий соус сырых очищенных кальмаров. Готовьте 2-3 минуты до непрозрачности и готовности, не передерживая.
- 4. Добавьте пасту, перемешайте и при необходимости влейте немного сохранённой воды. Прогрейте около минуты и сразу разделите на четыре порции.
Обсуждение