Шаг 1
Заранее размягчите сливочное масло. Творог разотрите вилкой; если он влажный, сначала дайте лишней сыворотке стечь. Разогрейте духовку до 180 °C, противень застелите пергаментом.
Творожные рулетики с сахаром без яиц
Небольшие рулетики из творожного теста со сливочным маслом. Отверстия на внешнем слое образуют аккуратный ажурный узор.
Подготовка25 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Творог 9%
- 100 г
- Масло сливочное
- 50 г
- Мука пшеничная
- 80 г
- Сахар
- 35 г
- Разрыхлитель
- 2 г
- Соль
- 1 щепотка
Как приготовить
Шаг 2
Смешайте творог, масло, 20 г сахара и соль. Всыпьте муку с разрыхлителем и быстро соберите мягкое однородное тесто. Долго вымешивать его не нужно.
Шаг 3
Разделите тесто на 8 примерно равных кусочков. Между листами пергамента раскатайте каждый в овал толщиной около 3 мм. Снимите верхний лист. На нижнюю половину овала насыпьте немного оставшегося сахара, а верхнюю несколько раз проколите трубочкой.
Шаг 4
Начиная с края с сахаром, сверните каждый овал в свободный рулетик. Перфорированная часть должна оказаться снаружи. Переложите заготовки на противень швом вниз, оставляя промежутки.
Шаг 5
Выпекайте около 18-20 минут при 180 °C до светло-золотистой поверхности и подрумяненного низа. Дайте рулетикам постоять на противне 5 минут, затем переложите на решётку.
Приготовьте ещё
Выпечка
Рулет из фило с яблоком, грушей и миндальным печеньем
Тонкие слои фило оборачивают фруктовую начинку.
Салаты
Луковый салат с яблоком и солёным огурцом
Хрустящий холодный салат с лимонно-горчичной заправкой.
Десерты
Миндальные тосты с лимонной цедрой
Запечённые тосты с миндальным кремом, лепестками миндаля и лимонной цедрой.
Вторые блюда
Зелёная паста пичи с цукини и кедровыми орешками
Домашние шпинатные жгутики подаются с сочными овощами, базиликом и пармезаном.
Закуски
Хрустящие рулетики из фило с курицей и фасолью
Тонкие печёные рулетики с приготовленной курицей, красной фасолью и сладким перцем.
Десерты
Абрикосовый чизкейк с курагой
Воздушный чизкейк на желатине с курагой в начинке и абрикосами сверху.
Творожные рулетики с сахаром без яиц
Ингредиенты
| Творог 9% | 100 г |
| Масло сливочное | 50 г |
| Мука пшеничная | 80 г |
| Сахар | 35 г |
| Разрыхлитель | 2 г |
| Соль | 1 щепотка |
Как приготовить
- 1. Заранее размягчите сливочное масло. Творог разотрите вилкой; если он влажный, сначала дайте лишней сыворотке стечь. Разогрейте духовку до 180 °C, противень застелите пергаментом.
- 2. Смешайте творог, масло, 20 г сахара и соль. Всыпьте муку с разрыхлителем и быстро соберите мягкое однородное тесто. Долго вымешивать его не нужно.
- 3. Разделите тесто на 8 примерно равных кусочков. Между листами пергамента раскатайте каждый в овал толщиной около 3 мм. Снимите верхний лист. На нижнюю половину овала насыпьте немного оставшегося сахара, а верхнюю несколько раз проколите трубочкой.
- 4. Начиная с края с сахаром, сверните каждый овал в свободный рулетик. Перфорированная часть должна оказаться снаружи. Переложите заготовки на противень швом вниз, оставляя промежутки.
- 5. Выпекайте около 18-20 минут при 180 °C до светло-золотистой поверхности и подрумяненного низа. Дайте рулетикам постоять на противне 5 минут, затем переложите на решётку.
Обсуждение