Шаг 1
Запеките целые сладкие перцы при 220 °C 25-30 минут до мягкости и пузырей на кожице. Чили добавьте на последние 10 минут.
Печёный перец с карамелизированным красным луком
Сладкий и острый перец в мягкой бальзамической луковой заправке.
Подготовка25 мин
Приготовление40 мин
Порции4
Сладкий и острый перец в мягкой бальзамической луковой заправке.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Перец сладкий
- 500 г
- Перец чили
- 10 г
- Лук красный
- 300 г
- Сахар
- 20 г
- Уксус бальзамический
- 40 мл
- Масло растительное
- 25 г
- Соль
- 3 г
Как приготовить
Шаг 2
Накройте перцы в миске на 10 минут, затем снимите кожицу и удалите семена. Нарежьте мякоть полосками.
Шаг 3
Красный лук нарежьте полукольцами. Готовьте на масле 8-10 минут до мягкости, добавьте сахар и прогрейте 2-3 минуты.
Шаг 4
Соедините лук с перцами, солью и бальзамиком. Тушите 5-7 минут до густой блестящей заправки. Разделите на четыре порции.
Приготовьте ещё
Десерты
Молочный торт со сливочным кремом
Небольшой торт из семи тонких коржей на сгущёнке с мягким сливочным кремом.
Соусы и заправки
Домашний майонез на пастеризованном желтке
Небольшая порция густого майонеза с горчицей и лимонным соком.
Выпечка
Песочный лимонный тарт с творожным сыром
Рассыпчатая корзинка с лимонным заварным кремом, смягчённым творожным сыром.
Вторые блюда
Свиной шницель с лимонным сливочным маслом
Тонкая свиная отбивная в сухарной панировке подаётся с тёплым маслом и лимонной цедрой.
Вторые блюда
Свиные рёбрышки в яблочно-гранатовой глазури
Рёбрышки медленно запекаются в пряностях и покрываются густым соусом из мясного сока и наршараба.
Гарниры
Стручковая фасоль с ореховым соусом
Зелёная фасоль прогревается в густом соусе из грецких орехов, чеснока и кинзы.
Печёный перец с карамелизированным красным луком
Ингредиенты
| Перец сладкий | 500 г |
| Перец чили | 10 г |
| Лук красный | 300 г |
| Сахар | 20 г |
| Уксус бальзамический | 40 мл |
| Масло растительное | 25 г |
| Соль | 3 г |
Сладкий и острый перец в мягкой бальзамической луковой заправке.
Как приготовить
- 1. Запеките целые сладкие перцы при 220 °C 25-30 минут до мягкости и пузырей на кожице. Чили добавьте на последние 10 минут.
- 2. Накройте перцы в миске на 10 минут, затем снимите кожицу и удалите семена. Нарежьте мякоть полосками.
- 3. Красный лук нарежьте полукольцами. Готовьте на масле 8-10 минут до мягкости, добавьте сахар и прогрейте 2-3 минуты.
- 4. Соедините лук с перцами, солью и бальзамиком. Тушите 5-7 минут до густой блестящей заправки. Разделите на четыре порции.
Обсуждение