Шаг 1
Разотрите муку с холодным маслом в крошку, добавьте 1 г соли. Вмешайте сметану и 50 г яйца. Быстро соберите тесто и охладите 20 минут.
Пирожки с курицей на сметанном тесте
Румяные пирожки из бездрожжевого теста с рубленым куриным филе и луком.
Подготовка40 мин
Приготовление40 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 250 г
- Масло сливочное
- 100 г
- Сметана 20%
- 100 г
- Яйцо без скорлупы
- 75 г
- Филе куриное
- 300 г
- Лук репчатый
- 100 г
- Соль
- 4 г
- Перец чёрный молотый
- 1 г
Как приготовить
Шаг 2
Куриное филе и лук мелко нарежьте, перемешайте с оставшейся солью и перцем.
Шаг 3
Разделите тесто на 8-10 частей. Раскатайте кружками, положите начинку и плотно защипните края, оставив небольшой выход для пара сверху.
Шаг 4
Смажьте оставшимися 25 г яйца. Выпекайте при 180 °C около 35-40 минут до золотистой корочки и полного приготовления курицы. Перед подачей дайте постоять 10 минут.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Быстрая пицца на тортилье с сосисками
Четыре тонкие лепёшки с яркой начинкой готовятся на сковороде под крышкой.
Выпечка
Томатные лепёшки с базиликом
Мягкие красноватые лепёшки с вялеными томатами и свежим базиликом.
Салаты
Салат «Ташкент» с редькой и говядиной
Хрустящая зелёная редька, отварная говядина и мягкий золотистый лук под лёгкой майонезной заправкой.
Вторые блюда
Картофельная фриттата с чоризо и горошком
Сытный омлет с тонкими ломтиками картофеля, сладким перцем и пряной колбасой.
Вторые блюда
Хрустящие крылышки в белково-крахмальной панировке
Тонкая пряная оболочка из белка и крахмала делает жареные крылышки особенно хрустящими.
Пирожки с курицей на сметанном тесте
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 250 г |
| Масло сливочное | 100 г |
| Сметана 20% | 100 г |
| Яйцо без скорлупы | 75 г |
| Филе куриное | 300 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Соль | 4 г |
| Перец чёрный молотый | 1 г |
Как приготовить
- 1. Разотрите муку с холодным маслом в крошку, добавьте 1 г соли. Вмешайте сметану и 50 г яйца. Быстро соберите тесто и охладите 20 минут.
- 2. Куриное филе и лук мелко нарежьте, перемешайте с оставшейся солью и перцем.
- 3. Разделите тесто на 8-10 частей. Раскатайте кружками, положите начинку и плотно защипните края, оставив небольшой выход для пара сверху.
- 4. Смажьте оставшимися 25 г яйца. Выпекайте при 180 °C около 35-40 минут до золотистой корочки и полного приготовления курицы. Перед подачей дайте постоять 10 минут.
Обсуждение