Шаг 1
Растворите дрожжи и сахар в воде комнатной температуры. Добавьте масло, 240 г муки и соль. Вымесите мягкое тесто 8-10 минут.
Пита на долгой расстойке
Пшеничные лепёшки с полостью внутри и мягкой тонкой корочкой.
Подготовка330 мин
Приготовление8 мин
Порции4
Пита надувается от сильного жара. Прогрейте вместе с духовкой тяжёлый противень и переносите заготовки осторожно, не повреждая поверхность.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 250 г
- Вода
- 160 мл
- Дрожжи сухие
- 1 г
- Сахар
- 4 г
- Соль
- 4 г
- Масло оливковое
- 4 г
Как приготовить
Шаг 2
Накройте и оставьте при 20-22 °C на 4-6 часов, до заметного увеличения и появления пузырьков.
Шаг 3
Разделите тесто на четыре части. Округлите, дайте отдохнуть 15 минут и раскатайте в круги диаметром 15-16 см толщиной около 4 мм. Для подпыла используйте оставшуюся муку.
Шаг 4
Разогрейте духовку с противнем до 250 °C. Выпекайте питы на горячем противне 6-8 минут, до надувания. Уберите под полотенце на 5 минут.
Приготовьте ещё
Салаты
Хрустящие баклажаны со сладким перцем и мёдом
Жареные брусочки баклажанов с сырым сладким перцем и медово-соевой заправкой.
Вторые блюда
Куриные шарики на косточке с картофелем и сыром
Курица с картофелем скрывает тягучую сырную начинку под хрустящей панировкой.
Вторые блюда
Ленивые голубцы в духовке
Фарш смешивается с рисом и мягкой капустой, затем запекается в форме крупных котлет.
Закуски
Блинные улитки с творожным сыром и красной икрой
Тонкие домашние блины, свёрнутые улитками, с небольшим количеством красной икры.
Заготовки
Печёный перец в медово-горчичной заправке
Сладкий перец очищается от кожицы и прогревается с мёдом и горчицей.
Пита на долгой расстойке
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 250 г |
| Вода | 160 мл |
| Дрожжи сухие | 1 г |
| Сахар | 4 г |
| Соль | 4 г |
| Масло оливковое | 4 г |
Пита надувается от сильного жара. Прогрейте вместе с духовкой тяжёлый противень и переносите заготовки осторожно, не повреждая поверхность.
Как приготовить
- 1. Растворите дрожжи и сахар в воде комнатной температуры. Добавьте масло, 240 г муки и соль. Вымесите мягкое тесто 8-10 минут.
- 2. Накройте и оставьте при 20-22 °C на 4-6 часов, до заметного увеличения и появления пузырьков.
- 3. Разделите тесто на четыре части. Округлите, дайте отдохнуть 15 минут и раскатайте в круги диаметром 15-16 см толщиной около 4 мм. Для подпыла используйте оставшуюся муку.
- 4. Разогрейте духовку с противнем до 250 °C. Выпекайте питы на горячем противне 6-8 минут, до надувания. Уберите под полотенце на 5 минут.
Обсуждение