Шаг 1
Промойте черешки ревеня, удалите листья и нарежьте кусочками 1,5-2 см. Смешайте с половиной сахара и выдержите 2 часа в холодильнике.
Варенье из ревеня кусочками
Кусочки ревеня ненадолго погружаются в уваренный сироп. Получается более неоднородное варенье, чем гладкое ревеневое повидло.
Подготовка15 мин
Приготовление15 мин
Порции4
Кусочки ревеня ненадолго погружаются в уваренный сироп. Получается более неоднородное варенье, чем гладкое ревеневое повидло.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Черешки ревеня без листьев
- 300 г
- Сахар
- 350 г
- Вода
- 40 мл
Как приготовить
Шаг 2
Слейте выделившийся сок в кастрюлю, добавьте воду и оставшийся сахар. Сварите сироп, перемешивая до растворения сахара.
Шаг 3
Добавьте ревень и варите на слабом огне 5-8 минут до мягкости кусочков. Снимите с огня, не перемешивая слишком активно.
Шаг 4
Разложите в чистые небольшие ёмкости. Быстро охладите и уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после приготовления. Используйте в течение 3 суток или заморозьте порциями. Это рецепт малой партии, без режима консервирования для комнатного хранения.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Запечённые вареники с картофелем и грибами
Готовые вареники можно запечь под золотистой корочкой и подать со сметаной.
Вторые блюда
Говяжьи котлеты с беконом для бургеров
Плотные сочные котлеты с обжаренным беконом, луком и чесноком можно подать с любым гарниром.
Десерты
Клубничные «Деды Морозы» с маршмеллоу
Клубничные фигурки с белой прослойкой маршмеллоу и шоколадными глазами.
Салаты
Тёплый картофельный салат с укропом и лимоном
Отварной картофель с большим количеством укропа и простой лимонно-масляной заправкой.
Вторые блюда
Ризотто с шафраном и пармезаном
Рис арборио постепенно впитывает горячий бульон и приобретает мягкую кремовую текстуру.
Вторые блюда
Запечённая айва с мясными шариками
Половинки айвы становятся ароматными чашечками для свиного фарша с обжаренным луком.
Варенье из ревеня кусочками
Ингредиенты
| Черешки ревеня без листьев | 300 г |
| Сахар | 350 г |
| Вода | 40 мл |
Кусочки ревеня ненадолго погружаются в уваренный сироп. Получается более неоднородное варенье, чем гладкое ревеневое повидло.
Как приготовить
- 1. Промойте черешки ревеня, удалите листья и нарежьте кусочками 1,5-2 см. Смешайте с половиной сахара и выдержите 2 часа в холодильнике.
- 2. Слейте выделившийся сок в кастрюлю, добавьте воду и оставшийся сахар. Сварите сироп, перемешивая до растворения сахара.
- 3. Добавьте ревень и варите на слабом огне 5-8 минут до мягкости кусочков. Снимите с огня, не перемешивая слишком активно.
- 4. Разложите в чистые небольшие ёмкости. Быстро охладите и уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после приготовления. Используйте в течение 3 суток или заморозьте порциями. Это рецепт малой партии, без режима консервирования для комнатного хранения.
Обсуждение