Шаг 1
Подготовьте четыре небольшие плотные груши общей съедобной массой 500 г. Очистите, снизу аккуратно удалите сердцевины и немного подровняйте основания для устойчивости.
Пряные груши в слоёном тесте
Целые груши, сваренные в пряном сиропе и запечённые в спирали из слоёного теста.
Подготовка25 мин
Приготовление45 мин
Порции4
Для десерта нужны плотные груши, сохраняющие форму после варки. Перед оборачиванием тестом их тщательно обсушивают.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Груши очищенные
- 500 г
- Тесто слоёное бездрожжевое
- 180 г
- Сахар
- 80 г
- Вода
- 400 мл
- Сок лимона
- 20 мл
- Имбирь свежий очищенный
- 6 г
- Кардамон молотый
- 0.4 г
- Корица молотая
- 1 г
- Соль
- 0.3 г
- Яйцо для смазывания без скорлупы
- 20 г
Как приготовить
Шаг 2
Смешайте воду, сахар, лимонный сок, мелко натёртый имбирь, кардамон, корицу и соль. Доведите до кипения. Положите груши и варите 10-15 минут до начальной мягкости, сохраняя их форму.
Шаг 3
Выньте груши и тщательно обсушите. Сироп уварите до примерно 100 мл, дайте немного остыть.
Шаг 4
Размороженное тесто нарежьте длинными полосами шириной около 2 см. Разделите между четырьмя грушами и оберните по спирали с небольшим нахлёстом. Смажьте отмеренным яйцом.
Шаг 5
Поставьте на противень с пергаментом. Выпекайте при 210 °C около 20-25 минут до золотистого теста. Подавайте по одной груше, распределив весь сироп между четырьмя порциями.
Приготовьте ещё
Десерты
Шоколадный брауни на сметане с малиной
Шоколадный брауни на сметане с кусочками шоколада и малиной.
Выпечка
Дрожжевые оладьи с грецкими орехами
Пышные оладьи из теста, которое поднимается на дрожжах перед жаркой.
Закуски
Рулет из лаваша с сёмгой, яйцом и огурцом
Холодные рулетики с творожным сыром, готовой слабосолёной рыбой и свежим огурцом.
Напитки
Молочный коктейль с творогом, крапивой и укропом
Несладкий густой молочный напиток с творогом и подготовленной зеленью.
Пряные груши в слоёном тесте
Ингредиенты
| Груши очищенные | 500 г |
| Тесто слоёное бездрожжевое | 180 г |
| Сахар | 80 г |
| Вода | 400 мл |
| Сок лимона | 20 мл |
| Имбирь свежий очищенный | 6 г |
| Кардамон молотый | 0.4 г |
| Корица молотая | 1 г |
| Соль | 0.3 г |
| Яйцо для смазывания без скорлупы | 20 г |
Для десерта нужны плотные груши, сохраняющие форму после варки. Перед оборачиванием тестом их тщательно обсушивают.
Как приготовить
- 1. Подготовьте четыре небольшие плотные груши общей съедобной массой 500 г. Очистите, снизу аккуратно удалите сердцевины и немного подровняйте основания для устойчивости.
- 2. Смешайте воду, сахар, лимонный сок, мелко натёртый имбирь, кардамон, корицу и соль. Доведите до кипения. Положите груши и варите 10-15 минут до начальной мягкости, сохраняя их форму.
- 3. Выньте груши и тщательно обсушите. Сироп уварите до примерно 100 мл, дайте немного остыть.
- 4. Размороженное тесто нарежьте длинными полосами шириной около 2 см. Разделите между четырьмя грушами и оберните по спирали с небольшим нахлёстом. Смажьте отмеренным яйцом.
- 5. Поставьте на противень с пергаментом. Выпекайте при 210 °C около 20-25 минут до золотистого теста. Подавайте по одной груше, распределив весь сироп между четырьмя порциями.
Обсуждение