Шаг 1
Вымытые и обсушенные огурцы накройте пергаментом. Слегка придавите скалкой, чтобы мякоть треснула, затем нарежьте крупными кусочками.
Салат из битых огурцов с яблоком и орехами
Слегка раздавленные огурцы лучше впитывают лимонную заправку. Зеленое яблоко, кинза и кедровые орехи дополняют свежий острый салат.
Подготовка15 мин
Приготовление3 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Огурцы
- 500 г
- Яблоко зеленое
- 200 г
- Кинза
- 15 г
- Орехи кедровые
- 30 г
- Перец чили
- 5 г
- Сок лимона
- 25 мл
- Масло растительное
- 30 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец черный молотый
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками. Сразу смешайте с половиной лимонного сока.
Шаг 3
Чили очистите от семян и мелко порубите. Кедровые орехи подсушите на сухой сковороде 2 минуты. Добавьте чили, прогрейте 20 секунд и снимите с огня.
Шаг 4
Соедините огурцы, яблоко, нарезанную кинзу, орехи и чили. Добавьте масло, оставшийся лимонный сок, соль и черный перец. Перемешайте и подавайте.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Домашняя пицца с томатами и моцареллой
Тесто с длительной холодной выдержкой даёт мягкую середину и воздушный бортик.
Десерты
Рубленый торт на пиве с кремом из варёной сгущёнки
Тонкие коржи из рубленого теста с пивом и крем из двух видов сгущёнки.
Закуски
Кальмары с чесночными сухарями и петрушкой
Небольшие тушки с начинкой из кальмара и сухарей под лимонно-зелёным соусом.
Выпечка
Сырники из сладкой творожной массы
Румяные сырники из однородной сладкой творожной массы, с нежной серединой.
Вторые блюда
Картофельное рагу с охотничьими колбасками
Картофель, помидоры и лук запекаются вместе с копчёными колбасками.
Закуски
Минтай под морковно-сельдерейным маринадом
Обжаренное филе минтая под обильной овощной заправкой с томатом и лёгкой кислинкой.
Салат из битых огурцов с яблоком и орехами
Ингредиенты
| Огурцы | 500 г |
| Яблоко зеленое | 200 г |
| Кинза | 15 г |
| Орехи кедровые | 30 г |
| Перец чили | 5 г |
| Сок лимона | 25 мл |
| Масло растительное | 30 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Вымытые и обсушенные огурцы накройте пергаментом. Слегка придавите скалкой, чтобы мякоть треснула, затем нарежьте крупными кусочками.
- 2. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками. Сразу смешайте с половиной лимонного сока.
- 3. Чили очистите от семян и мелко порубите. Кедровые орехи подсушите на сухой сковороде 2 минуты. Добавьте чили, прогрейте 20 секунд и снимите с огня.
- 4. Соедините огурцы, яблоко, нарезанную кинзу, орехи и чили. Добавьте масло, оставшийся лимонный сок, соль и черный перец. Перемешайте и подавайте.
Обсуждение