Шаг 1
Говядину положите в горячую воду, доведите до слабого кипения, снимите пену и немного посолите. Варите 1,5-2 часа до мягкости. Достаньте мясо и охладите.
Салат с отварной говядиной и сладким перцем
Холодная говядина с помидорами, хрустящим перцем и ароматной чесночной заправкой.
Подготовка20 мин
Приготовление120 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Говядина мякоть
- 500 г
- Перец сладкий
- 300 г
- Помидоры плотные
- 250 г
- Кинза
- 20 г
- Лук зелёный
- 25 г
- Перец чили
- 5 г
- Чеснок
- 2 зубчика
- Соевый соус
- 35 мл
- Масло растительное
- 40 мл
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Холодную говядину нарежьте тонкой соломкой поперёк волокон. Сладкий перец очистите и нарежьте полосками.
Шаг 3
У помидоров удалите водянистую семенную часть, мякоть нарежьте полосками. Кинзу, зелёный лук, чили и чеснок порубите.
Шаг 4
Разогрейте масло на небольшой сковороде без дыма. Снимите с огня, добавьте чеснок и чили, перемешайте и дайте немного остыть.
Шаг 5
Соедините мясо, овощи и зелень. Полейте чесночным маслом и соевым соусом, перемешайте. Соль добавляйте только после пробы.
Приготовьте ещё
Салаты
Руккола с клубникой и мягким козьим сыром
Листья рукколы с клубникой, красным луком и козьим сыром под бальзамической глазурью.
Выпечка
Сливовый пирог-перевёртыш с карамелью
Сливовые половинки покрываются карамелью и мягким масляным тестом.
Вторые блюда
Хрустящие куриные голени-бабочки
Раскрытые вдоль кости голени маринуются в молоке и покрываются двойной панировкой.
Десерты
Домашняя нуга из маршмеллоу с орехами
Мягкие домашние конфеты с маршмеллоу, печеньем, орехами и сушёной клюквой.
Вторые блюда
Куриные отбивные с горчичным соусом и оливками
Тонкие куриные отбивные подаются с тёплым соусом из томатов, оливок и бальзамического уксуса.
Каши
Молочная каша «Дружба» с рисом и пшеном
Рис и пшено готовятся вместе, образуя мягкую сливочную кашу.
Салат с отварной говядиной и сладким перцем
Ингредиенты
| Говядина мякоть | 500 г |
| Перец сладкий | 300 г |
| Помидоры плотные | 250 г |
| Кинза | 20 г |
| Лук зелёный | 25 г |
| Перец чили | 5 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соевый соус | 35 мл |
| Масло растительное | 40 мл |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Говядину положите в горячую воду, доведите до слабого кипения, снимите пену и немного посолите. Варите 1,5-2 часа до мягкости. Достаньте мясо и охладите.
- 2. Холодную говядину нарежьте тонкой соломкой поперёк волокон. Сладкий перец очистите и нарежьте полосками.
- 3. У помидоров удалите водянистую семенную часть, мякоть нарежьте полосками. Кинзу, зелёный лук, чили и чеснок порубите.
- 4. Разогрейте масло на небольшой сковороде без дыма. Снимите с огня, добавьте чеснок и чили, перемешайте и дайте немного остыть.
- 5. Соедините мясо, овощи и зелень. Полейте чесночным маслом и соевым соусом, перемешайте. Соль добавляйте только после пробы.
Обсуждение