Шаг 1
Рисовую лапшу приготовьте по инструкции производителя. Для некоторых видов достаточно замачивания в кипятке, другим нужна короткая варка. Промойте прохладной питьевой водой и откиньте на дуршлаг.
Салат с рисовой лапшой и хрустящими овощами
Тонкая рисовая лапша с морковью, огурцом и красным перцем в уксусной заправке.
Подготовка15 мин
Приготовление5 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Лапша рисовая тонкая сухая
- 220 г
- Морковь
- 120 г
- Огурец
- 180 г
- Перец сладкий красный
- 120 г
- Масло растительное
- 25 мл
- Уксус бальзамический
- 15 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный молотый
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Морковь очистите и натрите тонкой соломкой. Огурец и сладкий перец нарежьте такими же полосками.
Шаг 3
Морковь слегка помните с щепоткой соли. Соедините с огурцом, перцем и лапшой.
Шаг 4
Добавьте масло, бальзамический уксус и чёрный перец, перемешайте. Накройте и охладите около 2 часов, затем ещё раз перемешайте.
Приготовьте ещё
Закуски
Ржаные сэндвичи с сёмгой и укропным маслом
Небольшие закрытые треугольные бутерброды с мягкой рыбой и зелёным маслом.
Соусы и заправки
Сливовый соус с красным перцем
Кисло-сладкий соус из слив и сладкого перца с чесноком и умеренной остротой.
Гарниры
Молодой картофель с двумя видами грибов
Тёплый картофельный гарнир объединяет жареные шампиньоны и маринованные опята.
Первые блюда
Кабачковый суп-пюре с креветками
Нежный суп из кабачков и лука с ароматом свежего базилика.
Салаты
Свекольный салат с козьим сыром и зеленым соусом
Мягкая свекла с густой заправкой из козьего сыра, йогурта и шпината.
Выпечка
Рыбный штрудель с лососем и шпинатом
Слоёный рулет с сочной рыбой, шпинатом и расплавленным сыром.
Салат с рисовой лапшой и хрустящими овощами
Ингредиенты
| Лапша рисовая тонкая сухая | 220 г |
| Морковь | 120 г |
| Огурец | 180 г |
| Перец сладкий красный | 120 г |
| Масло растительное | 25 мл |
| Уксус бальзамический | 15 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный молотый | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Рисовую лапшу приготовьте по инструкции производителя. Для некоторых видов достаточно замачивания в кипятке, другим нужна короткая варка. Промойте прохладной питьевой водой и откиньте на дуршлаг.
- 2. Морковь очистите и натрите тонкой соломкой. Огурец и сладкий перец нарежьте такими же полосками.
- 3. Морковь слегка помните с щепоткой соли. Соедините с огурцом, перцем и лапшой.
- 4. Добавьте масло, бальзамический уксус и чёрный перец, перемешайте. Накройте и охладите около 2 часов, затем ещё раз перемешайте.
Обсуждение