Шаг 1
Картофель и свёклу отварите в кожуре до мягкости, около 25 и 45-60 минут соответственно. Яйца сварите вкрутую за 10 минут. Всё остудите и очистите.
Салат с сельдью, свёклой и яблоком
Сельдь и отварные овощи с яблоком, солёным огурцом и горчичной заправкой на варёных желтках.
Подготовка25 мин
Приготовление60 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Филе сельди слабосолёной
- 200 г
- Картофель
- 250 г
- Свёкла
- 200 г
- Яблоко
- 150 г
- Огурец солёный
- 100 г
- Лук репчатый
- 60 г
- Яйца
- 2 шт.
- Масло растительное
- 25 мл
- Горчица
- 5 г
- Уксус яблочный 6%
- 10 мл
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Филе сельди проверьте на кости и нарежьте небольшими кусочками. Картофель, свёклу, огурец и яблоко без сердцевины нарежьте тонкими ломтиками, лук мелкими кубиками.
Шаг 3
Отделите желтки и разотрите с горчицей. Понемногу вмешайте масло, затем яблочный уксус. Соль добавьте только после пробы.
Шаг 4
Смешайте рыбу, овощи, яблоко и лук с заправкой непосредственно перед подачей. Яичные белки нарежьте и добавьте сверху.
Приготовьте ещё
Выпечка
Рыбный штрудель с лососем и шпинатом
Слоёный рулет с сочной рыбой, шпинатом и расплавленным сыром.
Вторые блюда
Лимонная курица с хрустящим картофелем
Румяные бёдрышки с медовым соусом и хрустящим гарниром.
Вторые блюда
Красное ризотто со свёклой и лососем
Свёкла придаёт рису насыщенный цвет, а пармезан и рыба делают текстуру нежной и сливочной.
Десерты
Быстрый тарт татен из слоёного теста
Яблоки запекаются под готовым слоёным тестом, затем пирог переворачивают карамелью вверх.
Выпечка
Оладьи с рикоттой и карамельными яблоками
Воздушные кефирные оладьи с нежным сыром и тёплой яблочной добавкой.
Салат с сельдью, свёклой и яблоком
Ингредиенты
| Филе сельди слабосолёной | 200 г |
| Картофель | 250 г |
| Свёкла | 200 г |
| Яблоко | 150 г |
| Огурец солёный | 100 г |
| Лук репчатый | 60 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Масло растительное | 25 мл |
| Горчица | 5 г |
| Уксус яблочный 6% | 10 мл |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Картофель и свёклу отварите в кожуре до мягкости, около 25 и 45-60 минут соответственно. Яйца сварите вкрутую за 10 минут. Всё остудите и очистите.
- 2. Филе сельди проверьте на кости и нарежьте небольшими кусочками. Картофель, свёклу, огурец и яблоко без сердцевины нарежьте тонкими ломтиками, лук мелкими кубиками.
- 3. Отделите желтки и разотрите с горчицей. Понемногу вмешайте масло, затем яблочный уксус. Соль добавьте только после пробы.
- 4. Смешайте рыбу, овощи, яблоко и лук с заправкой непосредственно перед подачей. Яичные белки нарежьте и добавьте сверху.
Обсуждение