Шаг 1
Растопите шоколад с маслом на водяной бане и остудите до тёплого состояния. Подготовьте форму 14 см с пергаментом.
Шоколадный торт без муки с кардамоном
Нежный шоколадный торт на взбитых яйцах, сливочном масле и тёплых специях.
Подготовка20 мин
Приготовление25 мин
Порции4
Нежный шоколадный торт на взбитых яйцах, сливочном масле и тёплых специях.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Шоколад тёмный 70%
- 120 г
- Масло сливочное
- 60 г
- Яйца без скорлупы
- 100 г
- Сахар
- 25 г
- Корица
- 0.5 г
- Кардамон молотый
- 0.3 г
Как приготовить
Шаг 2
Разделите яйца. Взбейте желтки с 10 г сахара до светлой массы и соедините с шоколадом, корицей и кардамоном.
Шаг 3
Белки взбейте до пены, постепенно добавьте оставшиеся 15 г сахара. Когда появятся мягкие устойчивые пики, в три приёма вмешайте в шоколадную основу.
Шаг 4
Переложите в форму. Выпекайте при 175 °C 20-25 минут: верх слегка потрескается, центр будет мягким, но без жидкого теста.
Шаг 5
Остудите в форме до тёплого состояния, затем аккуратно выньте. Разделите на четыре небольшие порции. Торт при остывании немного опадёт.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Куриное филе с ромбиками в медово-соевом соусе
Неглубокие надрезы помогают сладко-солёному соусу покрыть филе, а кунжут завершает подачу.
Десерты
Абрикосовая начинка для тортов и пирожных
Густая кисло-сладкая абрикосовая начинка без желатина.
Вторые блюда
Куриные полоски с картофелем и крошкой брокколи
Домашняя тарелка с румяным картофелем и пряной курицей в тонкой панировке.
Вторые блюда
Колбаски с луковой подливкой
Запечённые колбаски подаются с густой луковой подливкой и лёгкой кислинкой винного уксуса.
Десерты
Кофейные чуррос из заварного теста
Рельефные кофейные чуррос из заварного теста с сахарной посыпкой.
Десерты
Замороженная нуга с карамельными тыквенными семечками
Мягкая замороженная нуга со сливками и хрустящими тыквенными семечками в карамели.
Первые блюда
Грибной суп с овсяной крупой
Суп на бульоне из сушёных грибов с цельной овсяной крупой и овощной заправкой.
Шоколадный торт без муки с кардамоном
Ингредиенты
| Шоколад тёмный 70% | 120 г |
| Масло сливочное | 60 г |
| Яйца без скорлупы | 100 г |
| Сахар | 25 г |
| Корица | 0.5 г |
| Кардамон молотый | 0.3 г |
Нежный шоколадный торт на взбитых яйцах, сливочном масле и тёплых специях.
Как приготовить
- 1. Растопите шоколад с маслом на водяной бане и остудите до тёплого состояния. Подготовьте форму 14 см с пергаментом.
- 2. Разделите яйца. Взбейте желтки с 10 г сахара до светлой массы и соедините с шоколадом, корицей и кардамоном.
- 3. Белки взбейте до пены, постепенно добавьте оставшиеся 15 г сахара. Когда появятся мягкие устойчивые пики, в три приёма вмешайте в шоколадную основу.
- 4. Переложите в форму. Выпекайте при 175 °C 20-25 минут: верх слегка потрескается, центр будет мягким, но без жидкого теста.
- 5. Остудите в форме до тёплого состояния, затем аккуратно выньте. Разделите на четыре небольшие порции. Торт при остывании немного опадёт.
Обсуждение