Шаг 1
Разморозьте тесто и слегка раскатайте. Вырежьте два одинаковых круга диаметром около 24 см. Обрезки испеките отдельно.
Слоёный пирог-солнце с сыром
Два круга слоёного теста соединяются сырной начинкой. Надрезанные лучи закручиваются вокруг целой середины.
Подготовка20 мин
Приготовление25 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Тесто слоёное бездрожжевое
- 400 г
- Сыр моцарелла
- 120 г
- Соус томатный
- 70 г
Как приготовить
Шаг 2
На первый круг распределите соус и тёртую обсушенную моцареллу, оставив край 1 см. Накройте вторым кругом и прижмите края.
Шаг 3
Поставьте в центр стакан как ориентир, не прижимая. Сделайте 12 радиальных надрезов от стакана к краю. Каждый луч осторожно поверните на один оборот. Уберите стакан.
Шаг 4
Выпекайте на пергаменте при 200 °C около 20-25 минут до румяности и готовности нижнего слоя.
Приготовьте ещё
Десерты
Шоколадные пирожные с жидким ганашем внутри
Четыре шоколадных пирожных с отдельной мягкой начинкой из ганаша.
Выпечка
Цельнозерновая фокачча с красным луком
Мягкий итальянский хлеб с тремя видами муки, красным луком и розмарином.
Выпечка
Маковые булочки с кремом из маскарпоне
Дрожжевые завитки с маковой начинкой и мягким сливочным кремом.
Закуски
Запечённый куриный паштет с коньяком
Гладкий печёночный паштет с яйцом и сливочным маслом, приготовленный на водяной бане.
Гарниры
Картофельно-сельдерейное пюре под пряной крошкой
Готовое пюре запекается под хрустящими сухарями с паприкой и тимьяном.
Выпечка
Трёхцветные блины со шпинатом и пряностями
Зелёные, золотистые и оранжевые блины из одного молочного теста.
Десерты
Воздушное яблочное суфле
Печёные яблоки с сахаром соединяются со взбитыми белками и быстро запекаются.
Слоёный пирог-солнце с сыром
Ингредиенты
| Тесто слоёное бездрожжевое | 400 г |
| Сыр моцарелла | 120 г |
| Соус томатный | 70 г |
Как приготовить
- 1. Разморозьте тесто и слегка раскатайте. Вырежьте два одинаковых круга диаметром около 24 см. Обрезки испеките отдельно.
- 2. На первый круг распределите соус и тёртую обсушенную моцареллу, оставив край 1 см. Накройте вторым кругом и прижмите края.
- 3. Поставьте в центр стакан как ориентир, не прижимая. Сделайте 12 радиальных надрезов от стакана к краю. Каждый луч осторожно поверните на один оборот. Уберите стакан.
- 4. Выпекайте на пергаменте при 200 °C около 20-25 минут до румяности и готовности нижнего слоя.
Обсуждение