Шаг 1
Разогрейте духовку до 210 °C. Смешайте оба вида муки, соду, сахар и соль.
Содовый хлеб на йогурте
Пшеничный хлеб без дрожжей с цельнозерновой мукой и плотным мягким мякишем.
Подготовка15 мин
Приготовление40 мин
Порции4
После соединения йогурта с содой не вымешивайте долго и сразу отправляйте хлеб в духовку.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 150 г
- Мука цельнозерновая пшеничная
- 150 г
- Йогурт натуральный
- 250 г
- Сода пищевая
- 4 г
- Сахар
- 4 г
- Соль
- 4 г
Как приготовить
Шаг 2
Добавьте йогурт и быстро перемешайте до исчезновения сухих участков. Тесто должно оставаться мягким и слегка липким.
Шаг 3
Влажными руками сформуйте невысокую круглую буханку диаметром 18 см на пергаменте. Сделайте глубокий крестообразный надрез.
Шаг 4
Выпекайте 35-40 минут, до румяной корочки и сухой шпажки в центре. При слишком тёмном верхе прикройте фольгой. Полностью остудите.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Рыба с грибами в сметане
Филе трески запекается с луком и шампиньонами под сметаной и тонкой сырной корочкой.
Десерты
Манные пудинги с яблочной начинкой
Порционные запечённые пудинги с воздушной манной основой и мягким яблоком внутри.
Вторые блюда
Фриттата с кабачком и луком
Простой омлет с мягкими кружочками кабачка и сладковатым обжаренным луком.
Выпечка
Слоёный яблочный пирог с надрезами
Закрытый прямоугольный пирог с тонкими яблочными ломтиками и корицей.
Десерты
Кофейные пирожные с савоярди и маскарпоне
Кофейные шарики из савоярди и маскарпоне в тонкой какаовой обсыпке.
Десерты
Груши в красном вине с пряностями
Целые груши сначала томятся в вине, затем покрываются уваренным сиропом.
Содовый хлеб на йогурте
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 150 г |
| Мука цельнозерновая пшеничная | 150 г |
| Йогурт натуральный | 250 г |
| Сода пищевая | 4 г |
| Сахар | 4 г |
| Соль | 4 г |
После соединения йогурта с содой не вымешивайте долго и сразу отправляйте хлеб в духовку.
Как приготовить
- 1. Разогрейте духовку до 210 °C. Смешайте оба вида муки, соду, сахар и соль.
- 2. Добавьте йогурт и быстро перемешайте до исчезновения сухих участков. Тесто должно оставаться мягким и слегка липким.
- 3. Влажными руками сформуйте невысокую круглую буханку диаметром 18 см на пергаменте. Сделайте глубокий крестообразный надрез.
- 4. Выпекайте 35-40 минут, до румяной корочки и сухой шпажки в центре. При слишком тёмном верхе прикройте фольгой. Полностью остудите.
Обсуждение