Шаг 1
Сварите свёклу до мягкости, охладите и очистите. Подготовьте промытые черешки ревеня без листьев.
Свекольная икра с ревенем
Ревень добавляет густой свекольной икре лёгкую кислинку. Небольшой кусочек сливочного масла делает её мягкой и удобной для подачи на хлебе.
Подготовка15 мин
Приготовление60 мин
Порции4
Ревень добавляет густой свекольной икре лёгкую кислинку. Небольшой кусочек сливочного масла делает её мягкой и удобной для подачи на хлебе.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Свёкла
- 400 г
- Черешки ревеня без листьев
- 120 г
- Масло сливочное
- 25 г
- Сахар
- 8 г
- Соль
- 3 г
Как приготовить
Шаг 2
Измельчите свёклу и мелко нарезанный ревень блендером или мясорубкой.
Шаг 3
Растопите масло в сотейнике, добавьте овощную массу, соль и сахар. Тушите 10 минут на слабом огне, помешивая, пока ревень не размягчится.
Шаг 4
Переложите в чистый неглубокий контейнер, быстро охладите и поставьте в холодильник, не оставляя при комнатной температуре дольше 2 часов.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Лепёшки с картофелем и тянущимся сыром
Две большие лепёшки с нежной картофельной начинкой готовятся на сливочном масле.
Закуски
Колбасные лодочки с творожным сыром и оливками
Тонкие ломтики салями с сырной начинкой и кружочками оливок.
Выпечка
Хлеб без замеса с холодным брожением
Пористый пшеничный хлеб с хрустящей корочкой и минимальным ручным замесом.
Заготовки
Клубничное пюре с сахаром для морозильника
Мягкое клубничное пюре удобно замораживать небольшими порциями.
Напитки
Бананово-апельсиновый молочный коктейль
Гладкий холодный коктейль с бананом и свежим апельсиновым соком.
Десерты
Медовик со сметанным кремом и кедровыми орехами
Небольшой медовик со сметанным кремом и кедровыми орехами между коржами.
Свекольная икра с ревенем
Ингредиенты
| Свёкла | 400 г |
| Черешки ревеня без листьев | 120 г |
| Масло сливочное | 25 г |
| Сахар | 8 г |
| Соль | 3 г |
Ревень добавляет густой свекольной икре лёгкую кислинку. Небольшой кусочек сливочного масла делает её мягкой и удобной для подачи на хлебе.
Как приготовить
- 1. Сварите свёклу до мягкости, охладите и очистите. Подготовьте промытые черешки ревеня без листьев.
- 2. Измельчите свёклу и мелко нарезанный ревень блендером или мясорубкой.
- 3. Растопите масло в сотейнике, добавьте овощную массу, соль и сахар. Тушите 10 минут на слабом огне, помешивая, пока ревень не размягчится.
- 4. Переложите в чистый неглубокий контейнер, быстро охладите и поставьте в холодильник, не оставляя при комнатной температуре дольше 2 часов.
Обсуждение