Шаг 1
Растопите масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Готовьте, помешивая, пока молочные частицы не станут золотистыми и не появится ореховый запах. Сразу снимите и процедите; чёрных частиц быть не должно.
Тонкие блины с ореховым сливочным маслом
Сладкие молочные блины с ароматом подрумяненного сливочного масла. Хороши без начинки, с ягодами или сметаной.
Подготовка25 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Яйца без скорлупы
- 75 г
- Желток
- 1 шт.
- Молоко
- 250 мл
- Сахар
- 50 г
- Мука пшеничная
- 125 г
- Масло сливочное
- 60 г
- Соль
- 0.5 г
Как приготовить
Шаг 2
Взбейте яйца и желток с сахаром и солью. Добавьте остывшее масло, затем половину молока и всю муку. Размешайте до однородности.
Шаг 3
Постепенно влейте оставшееся молоко. Оставьте жидкое тесто на 10-15 минут, затем перемешайте.
Шаг 4
Нагрейте антипригарную блинную сковороду. Налейте тонкий слой теста, распределите наклоном. Жарьте около минуты до подсыхания края, переверните и подрумяньте вторую сторону за 20-30 секунд.
Шаг 5
Продолжайте, перемешивая тесто перед каждой порцией. Сложите блины стопкой и подайте тёплыми.
Приготовьте ещё
Десерты
Замороженный чизкейк с маскарпоне и лимоном
Замороженный сливочный чизкейк с маскарпоне, сгущёнкой и лимоном.
Вторые блюда
Печёночные оладьи со сметаной
Тонкие оладьи из говяжьей печени с морковью и луком доводятся до готовности под сметаной.
Вторые блюда
Форель в оливковом маринаде с лаймом
Целая форель запекается под ароматной пастой из оливок, лайма и устричного соуса.
Выпечка
Постное лимонное печенье с цельнозерновой мукой
Очень рассыпчатое печенье без яиц и молочных продуктов с выраженным ароматом цедры.
Десерты
Финиковые конфеты с грецким орехом и кокосом
Мягкие конфеты из фиников, орехов и кокосовой стружки без выпечки.
Тонкие блины с ореховым сливочным маслом
Ингредиенты
| Яйца без скорлупы | 75 г |
| Желток | 1 шт. |
| Молоко | 250 мл |
| Сахар | 50 г |
| Мука пшеничная | 125 г |
| Масло сливочное | 60 г |
| Соль | 0.5 г |
Как приготовить
- 1. Растопите масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Готовьте, помешивая, пока молочные частицы не станут золотистыми и не появится ореховый запах. Сразу снимите и процедите; чёрных частиц быть не должно.
- 2. Взбейте яйца и желток с сахаром и солью. Добавьте остывшее масло, затем половину молока и всю муку. Размешайте до однородности.
- 3. Постепенно влейте оставшееся молоко. Оставьте жидкое тесто на 10-15 минут, затем перемешайте.
- 4. Нагрейте антипригарную блинную сковороду. Налейте тонкий слой теста, распределите наклоном. Жарьте около минуты до подсыхания края, переверните и подрумяньте вторую сторону за 20-30 секунд.
- 5. Продолжайте, перемешивая тесто перед каждой порцией. Сложите блины стопкой и подайте тёплыми.
Обсуждение