Шаг 1
Растворите дрожжи в тёплой воде, добавьте сахар, яйцо и растительное масло. Вмешайте оба вида муки и соль, вымесите мягкое тесто. Оставьте на 1 час.
Цельнозерновые булочки-улитки с корицей
Мягкие дрожжевые улитки с коричным сахаром и тонкими масляными слоями.
Подготовка115 мин
Приготовление22 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Дрожжи сухие
- 5 г
- Сахар
- 50 г
- Яйцо
- 1 шт.
- Масло растительное
- 25 мл
- Мука пшеничная
- 200 г
- Мука пшеничная цельнозерновая
- 100 г
- Соль
- 2.5 г
- Вода
- 120 мл
- Сахар коричневый
- 70 г
- Корица молотая
- 5 г
- Масло сливочное
- 80 г
- Пудра сахарная
- 15 г
Как приготовить
Шаг 2
Смешайте коричневый сахар с корицей. Разделите тесто на 8 частей; каждую растяните в тонкий овал на поверхности, смазанной частью сливочного масла.
Шаг 3
Посыпьте коричным сахаром, сверните свободным рулетом, затем улиткой. Повторите со всем тестом.
Шаг 4
Оставьте заготовки на 20 минут, выпекайте при 180 °C 20-22 минуты. Слегка остудите и припудрите.
Приготовьте ещё
Закуски
Запечённый инжир с голубым сыром и абрикосовым джемом
Мягкий тёплый инжир с солоноватым сыром и сладкой абрикосовой ноткой.
Вторые блюда
Свиные рёбрышки с фасолью и томатами
Румяные рёбра запекаются поверх фасоли и овощей, поэтому отдельный гарнир не понадобится.
Десерты
Медовый бисквитный торт с рикоттой
Трёхслойный медовый бисквит с рикоттой и шоколадно-медовым соусом.
Гарниры
Домашний картофель фри
Картофельные брусочки предварительно бланшируются и охлаждаются перед жаркой.
Выпечка
Хлебные палочки с итальянскими травами
Витые пшеничные палочки с оливковым маслом и сухими травами.
Салаты
Свекольный салат с козьим сыром и зеленым соусом
Мягкая свекла с густой заправкой из козьего сыра, йогурта и шпината.
Десерты
Шоколадный торт с манным кремом
Два мягких шоколадных коржа и взбитый масляный крем на манной каше.
Цельнозерновые булочки-улитки с корицей
Ингредиенты
| Дрожжи сухие | 5 г |
| Сахар | 50 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Масло растительное | 25 мл |
| Мука пшеничная | 200 г |
| Мука пшеничная цельнозерновая | 100 г |
| Соль | 2.5 г |
| Вода | 120 мл |
| Сахар коричневый | 70 г |
| Корица молотая | 5 г |
| Масло сливочное | 80 г |
| Пудра сахарная | 15 г |
Как приготовить
- 1. Растворите дрожжи в тёплой воде, добавьте сахар, яйцо и растительное масло. Вмешайте оба вида муки и соль, вымесите мягкое тесто. Оставьте на 1 час.
- 2. Смешайте коричневый сахар с корицей. Разделите тесто на 8 частей; каждую растяните в тонкий овал на поверхности, смазанной частью сливочного масла.
- 3. Посыпьте коричным сахаром, сверните свободным рулетом, затем улиткой. Повторите со всем тестом.
- 4. Оставьте заготовки на 20 минут, выпекайте при 180 °C 20-22 минуты. Слегка остудите и припудрите.
Обсуждение