Шаг 1
Разморозьте фило по инструкции. Накройте листы плёнкой и слегка влажным полотенцем, не касаясь мокрой тканью теста. Растопите масло.
Творожно-черничный пирог из фило
Хрустящие тонкие листы фило чередуются с творогом, черникой и мёдом.
Подготовка25 мин
Приготовление35 мин
Порции4
Хрустящие тонкие листы фило чередуются с творогом, черникой и мёдом.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Тесто фило
- 120 г
- Творог 5%
- 250 г
- Мёд
- 20 г
- Цедра лимона
- 2 г
- Сахар
- 30 г
- Яйцо без скорлупы
- 50 г
- Масло сливочное
- 50 г
- Соль
- 0.3 г
- Черника
- 60 г
Как приготовить
Шаг 2
Разотрите творог с яйцом, мёдом, сахаром, цедрой, солью и 20 г масла. Разомните чернику и вмешайте в начинку.
Шаг 3
Разделите тесто на четыре равные группы, при необходимости нарежьте по размеру формы 16 см. Уложите первую группу, тонко смазывая каждый лист частью оставшихся 30 г масла.
Шаг 4
Распределите треть начинки. Повторите ещё два раза: фило, начинка. Накройте четвёртой группой листов, смазывая их маслом; сверху тесто без начинки.
Шаг 5
Выпекайте при 180 °C 30-35 минут, до золотистой корочки и устойчивой начинки. Дайте постоять 20 минут и нарежьте четырьмя порциями.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Рис с баклажанами, сладким перцем и грибами
Овощи обжариваются отдельно и затем доходят вместе с рисом под крышкой.
Выпечка
Ленивый «Наполеон» из теста фило
Торт из готового теста фило со сливочным кремом на сгущённом молоке.
Выпечка
Слоёные корзиночки с рикоттой и вишней
Хрустящее слоёное тесто с творожным сыром и сочными ягодами.
Первые блюда
Гороховый суп-пюре с сушёными грибами
Гладкая гороховая основа с кусочками сушёных белых грибов.
Закуски
Баклажаны с чесночным соусом из кинзы и петрушки
Мягкие жареные пластины баклажана с густой зелёной заправкой.
Напитки
Ржаной напиток с мёдом и хреном
Холодный настой ржаных сухарей с мёдом и лёгкой остротой хрена.
Творожно-черничный пирог из фило
Ингредиенты
| Тесто фило | 120 г |
| Творог 5% | 250 г |
| Мёд | 20 г |
| Цедра лимона | 2 г |
| Сахар | 30 г |
| Яйцо без скорлупы | 50 г |
| Масло сливочное | 50 г |
| Соль | 0.3 г |
| Черника | 60 г |
Хрустящие тонкие листы фило чередуются с творогом, черникой и мёдом.
Как приготовить
- 1. Разморозьте фило по инструкции. Накройте листы плёнкой и слегка влажным полотенцем, не касаясь мокрой тканью теста. Растопите масло.
- 2. Разотрите творог с яйцом, мёдом, сахаром, цедрой, солью и 20 г масла. Разомните чернику и вмешайте в начинку.
- 3. Разделите тесто на четыре равные группы, при необходимости нарежьте по размеру формы 16 см. Уложите первую группу, тонко смазывая каждый лист частью оставшихся 30 г масла.
- 4. Распределите треть начинки. Повторите ещё два раза: фило, начинка. Накройте четвёртой группой листов, смазывая их маслом; сверху тесто без начинки.
- 5. Выпекайте при 180 °C 30-35 минут, до золотистой корочки и устойчивой начинки. Дайте постоять 20 минут и нарежьте четырьмя порциями.
Обсуждение