Шаг 1
Вымойте овощи и яблоки. Очистите морковь, удалите сердцевины яблок и семена сладкого перца. Чили подготовьте в перчатках.
Яблочная аджика с морковью
Яблоки и морковь смягчают остроту чили и придают овощному соусу естественную сладость. После тушения масса становится густой и подходит к мясу или крупам.
Подготовка20 мин
Приготовление65 мин
Порции4
Яблоки и морковь смягчают остроту чили и придают овощному соусу естественную сладость. После тушения масса становится густой и подходит к мясу или крупам.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Помидоры
- 300 г
- Морковь
- 100 г
- Сладкий перец
- 100 г
- Яблоки без сердцевины
- 110 г
- Чеснок очищенный
- 30 г
- Острый перец
- 10 г
- Масло растительное
- 35 мл
- Соль
- 5 г
Как приготовить
Шаг 2
Измельчите всё, кроме чеснока, мясорубкой или блендером. Переложите в толстодонную кастрюлю, добавьте масло и соль.
Шаг 3
Тушите на слабом огне 45-60 минут, часто перемешивая, до мягкости моркови и заметного загустения.
Шаг 4
Добавьте мелко нарубленный чеснок и готовьте ещё 10 минут. Быстро охладите в неглубоких чистых ёмкостях.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Куриная печень с гранатовым соусом и луком
Кисло-сладкая гранатовая глазурь сочетается с мягкой печенью и подрумяненным луком.
Вторые блюда
Домашние двойные бургеры с луком и перцем
Две тонкие мясные котлеты, расплавленный сыр и подрумяненные овощи в подсушенной булочке.
Соусы и заправки
Домашний кетчуп с базиликом и бальзамическим уксусом
Томатный соус с красным луком, зеленью, кориандром и тмином.
Десерты
Штрудель с айвой, яблоком и шоколадом
Хрустящий рулет из фило с тёртой айвой, яблоком и тёмным шоколадом.
Десерты
Замороженный чизкейк с маскарпоне и лимоном
Замороженный сливочный чизкейк с маскарпоне, сгущёнкой и лимоном.
Яблочная аджика с морковью
Ингредиенты
| Помидоры | 300 г |
| Морковь | 100 г |
| Сладкий перец | 100 г |
| Яблоки без сердцевины | 110 г |
| Чеснок очищенный | 30 г |
| Острый перец | 10 г |
| Масло растительное | 35 мл |
| Соль | 5 г |
Яблоки и морковь смягчают остроту чили и придают овощному соусу естественную сладость. После тушения масса становится густой и подходит к мясу или крупам.
Как приготовить
- 1. Вымойте овощи и яблоки. Очистите морковь, удалите сердцевины яблок и семена сладкого перца. Чили подготовьте в перчатках.
- 2. Измельчите всё, кроме чеснока, мясорубкой или блендером. Переложите в толстодонную кастрюлю, добавьте масло и соль.
- 3. Тушите на слабом огне 45-60 минут, часто перемешивая, до мягкости моркови и заметного загустения.
- 4. Добавьте мелко нарубленный чеснок и готовьте ещё 10 минут. Быстро охладите в неглубоких чистых ёмкостях.
Обсуждение