Шаг 1
Смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель и цедру. Разотрите с холодным маслом, оставляя мелкие кусочки.
Закусочные сконы-улитки с творожным сыром
Бездрожжевые улитки с чесноком и укропом. Холодное масло оставляют в тесте небольшими кусочками.
Подготовка30 мин
Приготовление28 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 260 г
- Сахар
- 25 г
- Соль
- 2 г
- Цедра лимона
- 2 г
- Масло сливочное
- 120 г
- Сливки 33%
- 100 мл
- Молоко
- 60 мл
- Яйцо
- 1 шт.
- Разрыхлитель
- 5 г
- Сыр творожный
- 200 г
- Чеснок
- 6 г
- Укроп
- 8 г
- Мак
- 10 г
Как приготовить
Шаг 2
Соедините сливки, яйцо и 50 мл молока, добавьте в муку. Быстро сложите тесто несколько раз лопаткой, не вымешивая долго. При сильной мягкости охладите 15 минут.
Шаг 3
Смешайте сыр с измельчёнными чесноком и укропом. Раскатайте тесто прямоугольником толщиной 7-10 мм, распределите начинку и сверните рулет.
Шаг 4
Нарежьте на 8 улиток. Смажьте оставшимися 10 мл молока, посыпьте маком. Выпекайте при 190 °C около 23-28 минут.
Приготовьте ещё
Салаты
Салат со свеклой, мягким козьим сыром и рукколой
Ломтики отварной свеклы с мягким сыром и свежей рукколой.
Напитки
Сливовый лимонад с лимоном и имбирём
Сливовый отвар с цитрусом и свежим имбирём, разбавленный газированной водой.
Первые блюда
Бульон с быстрыми яичными клёцками
Простой вариант супа с клёцками без заваривания теста.
Выпечка
Бискотти с орехами и сушёной вишней
Дважды выпеченные итальянские сухарики с фисташками, фундуком и апельсиновой цедрой.
Десерты
Клубничный зефир на агаре
Нежный розовый зефир из клубничного пюре с тонкой сахарной корочкой.
Каши
Гречка с сушёными белыми грибами
Гречневая каша варится в процеженном грибном настое и соединяется с отдельно обжаренным луком.
Закусочные сконы-улитки с творожным сыром
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 260 г |
| Сахар | 25 г |
| Соль | 2 г |
| Цедра лимона | 2 г |
| Масло сливочное | 120 г |
| Сливки 33% | 100 мл |
| Молоко | 60 мл |
| Яйцо | 1 шт. |
| Разрыхлитель | 5 г |
| Сыр творожный | 200 г |
| Чеснок | 6 г |
| Укроп | 8 г |
| Мак | 10 г |
Как приготовить
- 1. Смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель и цедру. Разотрите с холодным маслом, оставляя мелкие кусочки.
- 2. Соедините сливки, яйцо и 50 мл молока, добавьте в муку. Быстро сложите тесто несколько раз лопаткой, не вымешивая долго. При сильной мягкости охладите 15 минут.
- 3. Смешайте сыр с измельчёнными чесноком и укропом. Раскатайте тесто прямоугольником толщиной 7-10 мм, распределите начинку и сверните рулет.
- 4. Нарежьте на 8 улиток. Смажьте оставшимися 10 мл молока, посыпьте маком. Выпекайте при 190 °C около 23-28 минут.
Обсуждение