Шаг 1
Промойте и переберите ягоды. Вскипятите воду с лимонной кислотой, опустите ягоды на 1 минуту и откиньте на сито.
Запечённая черноплодная рябина с сахаром
После короткого запекания ягоды становятся мягче, а сахар образует на них тонкую сладкую оболочку. Это ягодная добавка к десертам, которую хранят охлаждённой.
Подготовка15 мин
Приготовление20 мин
Порции4
После короткого запекания ягоды становятся мягче, а сахар образует на них тонкую сладкую оболочку. Это ягодная добавка к десертам, которую хранят охлаждённой.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Черноплодная рябина
- 200 г
- Сахар
- 70 г
- Лимонная кислота
- 1 г
- Вода для бланширования
- 400 мл
Как приготовить
Шаг 2
Обсушите и распределите одним слоем на противне с пергаментом. Посыпьте 50 г сахара.
Шаг 3
Запекайте при 180 °C около 15-20 минут до размягчения, следя, чтобы сахар не горел. Охладите и перемешайте с оставшимися 20 г сахара.
Шаг 4
Сложите в чистый контейнер и поставьте в холодильник.
Приготовьте ещё
Выпечка
Слоёные корзиночки с вишней и сливочной начинкой
Нежная запечённая начинка на сливках и желтках с кислыми ягодами.
Салаты
Морская капуста с чесноком и кориандром
Ламинария в соево-уксусной заправке с тёплым пряным маслом.
Закуски
Баклажаны с морковно-перечной начинкой
Холодная овощная закуска с чесноком и хрустящей начинкой.
Закуски
Картофельно-сырные палочки
Золотистые жареные палочки из картофельного пюре с сыром и крахмалом.
Первые блюда
Рассольник с говядиной и перловкой
Сытный суп с мягкой говядиной, перловой крупой и солёными огурцами.
Десерты
Яблочный пирог с песочной основой и меренгой
Песочный яблочный пирог с пышной меренгой и лёгкой коричной ноткой.
Вторые блюда
Мясные ёжики в рисовой оболочке
Длинные рисинки снаружи расправляются при тушении и делают обычные мясные шарики похожими на ёжиков.
Десерты
Яблочный штрудель из фило с изюмом
Два небольших хрустящих рулета из готового фило с яблоками и изюмом.
Запечённая черноплодная рябина с сахаром
Ингредиенты
| Черноплодная рябина | 200 г |
| Сахар | 70 г |
| Лимонная кислота | 1 г |
| Вода для бланширования | 400 мл |
После короткого запекания ягоды становятся мягче, а сахар образует на них тонкую сладкую оболочку. Это ягодная добавка к десертам, которую хранят охлаждённой.
Как приготовить
- 1. Промойте и переберите ягоды. Вскипятите воду с лимонной кислотой, опустите ягоды на 1 минуту и откиньте на сито.
- 2. Обсушите и распределите одним слоем на противне с пергаментом. Посыпьте 50 г сахара.
- 3. Запекайте при 180 °C около 15-20 минут до размягчения, следя, чтобы сахар не горел. Охладите и перемешайте с оставшимися 20 г сахара.
- 4. Сложите в чистый контейнер и поставьте в холодильник.
Обсуждение